సాధారణంగా, కసాయిదారులు ఒక వ్యక్తికి ½ పౌండ్లు, వండని బరువును లెక్కించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. నేను ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేసిన మొత్తం కంటే కనీసం రెండు పౌండ్‌లను పొందుతాను, ఇది అతిథులు పెద్ద భాగాలను తీసుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది మరియు మీకు కొన్ని మంచి మిగిలిపోయిన వస్తువులను అందజేస్తుంది.
నేను ఎంత బ్రిస్కెట్ కొనాలి?
సరైన పరిమాణంలో కొనండి. "14-పౌండ్ల బ్రిస్కెట్ 25 నుండి 30 మందికి ఆహారం ఇస్తుంది," అని అతను హెచ్చరించాడు, కాబట్టి మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ కొనుగోలు చేయడానికి మిమ్మల్ని మీరు మాట్లాడనివ్వవద్దు. బ్రిస్కెట్‌తో ఒక సాధారణ నియమం ఏమిటంటే, మీరు తినిపించే ప్రతి వ్యక్తికి సగం పౌండ్‌ని కొనుగోలు చేయడం, మిగిలిపోయిన వాటి కోసం గదిని వదిలివేయడం.
200కి నాకు ఎంత బ్రిస్కెట్ అవసరం?
ఒక వ్యక్తికి 1/2 పౌండ్లు పూర్తి కావాలంటే ప్రతి వ్యక్తికి 1 lb ముడి అవసరం. కాబట్టి 200 పౌండ్లు విలువ. ఆ 20- 10 lb బట్స్ లేదా 10-10lb బట్స్ మరియు 7 - 15 lb బ్రిస్కెట్లు.
10 పౌండ్ల బ్రిస్కెట్ ఎంతమందికి ఆహారం ఇస్తుంది?
10 మంది వ్యక్తులు
నేను 300 మందికి ఆహారం ఇవ్వడానికి ఎన్ని పౌండ్ల బ్రిస్కెట్ అవసరం?
100 పౌండ్లు వండిన బరువు కోసం వండని 181.82 పౌండ్లు, 300 మందికి 5.33 Oz / వ్యక్తి (3 సేర్విన్గ్స్ టు ఎల్బి) బ్రస్కెట్‌ను 60% దిగుబడితో అందించడానికి.
75 మందికి ఆహారం ఇవ్వడానికి నాకు ఎంత బ్రిస్కెట్ అవసరం?
కాబట్టి, ఒక బ్రిస్కెట్ సుమారు 20 ఫీడ్‌లను అందిస్తుంది. కేవలం అబ్బాయిల గుంపులో, నేను ఒక వ్యక్తికి 1/2 పౌండ్లు తీసుకుంటాను, కాబట్టి ఒక బ్రిస్కెట్ సుమారు 15 మందిని ఫీడ్ చేస్తుంది. మీ వద్ద 75 మంది వ్యక్తులు ఉంటే, మీకు కనీసం 4 బ్రిస్కెట్లు అవసరం.
బ్రిస్కెట్ కోసం ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రత ఏమిటి?
195°F
నేను నా బ్రిస్కెట్ ఉష్ణోగ్రతను ఎక్కడ తీసుకోవాలి?
ప్రోబ్స్ మీ స్మోక్ యొక్క ప్రో సిరీస్ హై టెంప్ వంట ప్రోబ్*ని ఉంచండి* బ్రిస్కెట్ యొక్క "ఫ్లాట్" యొక్క మందపాటి భాగంలోకి వెళుతుంది. ఫ్లాట్ అనేది ఏకరీతి మందం యొక్క పొడవైన కండరం. ఫ్లాట్ మరియు బ్రిస్కెట్ యొక్క మందమైన చివర ఉన్న బిందువు మధ్య కొవ్వు పొర ("డెక్కిల్" అని పిలుస్తారు) ఉంది.
బ్రిస్కెట్ మధ్యస్థంగా అరుదుగా ఉండవచ్చా?
గొడ్డు మాంసం కోసం మధ్యస్థ-అరుదైన దానత్వం సుమారు 130°F (39°C), కానీ బ్రిస్కెట్ కోసం సిఫార్సు చేయబడిన దానం ఉష్ణోగ్రత 200-205°F (93°C).
నా బీఫ్ బ్రిస్కెట్ ఎందుకు గులాబీ రంగులో ఉంది?
మాంసం చెడిపోకుండా ఉండేందుకు గుళికలను రుద్దారు. అందువల్ల "మొక్కజొన్న" గొడ్డు మాంసం అని పేరు. నేటి మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఇప్పుడు ఉప్పునీరు లేదా సోడియం నైట్రేట్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించి ఉడకబెట్టడం లేదా నయం చేయడం జరుగుతుంది, ఇది మాంసంలోని వర్ణద్రవ్యాన్ని స్థిరపరుస్తుంది మరియు పింక్ రంగులో ఉంటుంది.
మీరు 2 కిలోల బ్రిస్కెట్‌ను ఎంతకాలం ధూమపానం చేస్తారు?
రెండరింగ్ ప్రక్రియను మాంసంలోకి తిరిగి కొవ్వును బిందు చేయడానికి మరియు తేమగా ఉంచడానికి BBQలో బ్రిస్కెట్ ఫ్యాట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి. బ్రిస్కెట్‌ను 120-150°C క్యాబినెట్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కిలోకు 2 ¾ - 3 గంటలు ఉడికించాలి.
బ్రిస్కెట్ వండడానికి అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రత ఎంత?
215 నుండి 225 డిగ్రీలు