ఒక వ్యక్తికి నాకు ఎంత మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం అవసరం?

మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం కోసం బ్రిస్కెట్‌ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఒక వ్యక్తికి సుమారు 3/4 పౌండ్‌లు లేదా శాండ్‌విచ్‌లు మరియు హాష్ వంటి వాటి కోసం మిగిలిపోయినవి ఉన్నాయని మీరు నిర్ధారించుకోవాలనుకుంటే ఒక వ్యక్తికి ఒక పౌండ్ వరకు ప్లాన్ చేయండి.

6 పౌండ్ల మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం వండడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?

పౌండ్‌కు 45-50 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (మాంసం ఫోర్క్ టెండర్ అయ్యే వరకు). సుమారు 2 ½ -3 ½ గంటలు. టెండర్ అయిన తర్వాత, కుండ నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, కవర్ చేయండి (వంట ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయండి, ఇది మీ కూరగాయలకు రుచిని ఇస్తుంది). మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం వెచ్చగా ఉంచడానికి 250 ° F ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

మీరు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఉడికించినప్పుడు మీరు ఎంత బరువు కోల్పోతారు?

మీరు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు చేసినప్పుడు, బ్రిస్కెట్ వండినప్పుడు మూడింట ఒక వంతు వరకు తగ్గిపోతుందని గుర్తుంచుకోండి. కాబట్టి మీరు సేర్విన్గ్స్ సంఖ్యకు అనుగుణంగా ప్లాన్ చేయాలి. ఉదాహరణకు, నేను 3-పౌండ్ల ప్యాకేజీని కొనుగోలు చేసాను, ఇది మొత్తం ప్యాకేజీతో తూకం వేయబడుతుంది. బ్రిస్కెట్ వండిన తర్వాత, నా దగ్గర కేవలం 1½ పౌండ్ల వండిన మాంసం ఉంది.

మీరు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసాన్ని పూర్తిగా నీటితో కప్పారా?

బదులుగా: ఒక పెద్ద కుండను తగినంత నీటితో నింపడం ద్వారా ప్రారంభించండి, తద్వారా మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం పూర్తిగా మునిగిపోతుంది. వంట ప్రక్రియ అంతటా ద్రవ స్థాయిని తనిఖీ చేయడానికి మూతని తీసివేయండి మరియు అవసరమైతే, మరింత నీటిని జోడించండి. ఈ చిన్న దశ సూపర్-టెండర్ కార్న్డ్ గొడ్డు మాంసం తుది ఫలితం అని నిర్ధారిస్తుంది.

నా మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఎందుకు కఠినంగా మారింది?

అధిక ఉష్ణోగ్రత బ్రిస్కెట్ మీద వంట చేయడం అధిక ఉష్ణోగ్రతకు అభిమాని కాదు. ఎక్కువసేపు ఎక్కువసేపు ఉడికించినప్పుడు, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మెత్తగా మరియు లేతగా కాకుండా గట్టిగా మరియు నమలడానికి అవకాశం ఉంది. బదులుగా: వంట పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం తక్కువ వేడి మీద ఉత్తమంగా వండుతారు.

మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం చేసినప్పుడు మీకు ఎలా తెలుస్తుంది?

మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం పూర్తయితే ఎలా చెప్పాలి? ఆ సమయంలో ఇది బూడిదరంగు గోధుమ రంగులో ఉండాలి, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా నిర్ధారించుకోవడానికి థర్మామీటర్‌తో దాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం తినడానికి సురక్షితంగా ఉండటానికి 145 ° F అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవాలని గుర్తుంచుకోండి.

మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మీరు ఎంత ఎక్కువ సేపు ఉడికించినా అది మరింత మృదువుగా ఉంటుందా?

ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టినప్పుడు, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మెత్తగా మరియు లేతగా కాకుండా కఠినంగా మరియు నమలడానికి అవకాశం ఉంది. బదులుగా ఇలా చేయండి: వంట పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం తక్కువ వేడి మీద ఉత్తమంగా వండుతారు.

మీరు మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసాన్ని మరింత మృదువుగా ఎలా తయారు చేస్తారు?

మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం తప్పనిసరిగా 250 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే ఎక్కువగా వేడి చేయబడాలి, తద్వారా కఠినమైన, తీగల మాంసం విడిపోతుంది. ఈ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టడం వల్ల దాని రుచి మరియు ఆకృతిని పునరుద్ధరించవచ్చు. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం సుమారు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇది వంట ప్రక్రియను పూర్తి చేస్తుంది మరియు మృదువుగా చేస్తుంది.