రెస్టారెంట్లలో, సర్వర్ మీ టేబుల్పై సగం ఖాళీగా ఉన్న కెచప్ బాటిల్ను పూర్తిగా మార్చుకోవడం మీరు అప్పుడప్పుడు గమనించవచ్చు. కాబట్టి వారు సగం సంఖ్యలో బాటిళ్లను మాత్రమే విసిరివేస్తారు (మరియు కెచప్ లేదు), మరియు తదుపరి టేబుల్-స్వాప్ కోసం ఎల్లప్పుడూ పూర్తి వాటిని సిద్ధంగా ఉంచుతారు. సీసాలు పేర్చడాన్ని "కెచప్ని వివాహం చేసుకోవడం" అంటారు.
రెస్టారెంట్ కెచప్ సీసాలు ఎందుకు ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి?
కాబట్టి వారు వాటిని అగ్రస్థానంలో ఉంచుకోవచ్చు. దీని గురించి నా దగ్గర ఎటువంటి మూలాధారం లేదు, కానీ IIRC, తన టేబుల్పై ఉన్న కెచప్ బాటిల్ నిండితే కస్టమర్ సంతోషంగా ఉంటాడని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది. ఎల్లప్పుడూ టేబుల్పై పూర్తి బాటిల్ని ఉంచడం అసాధ్యం కాబట్టి, దాని యొక్క దృఢమైన ఎరుపు వెర్షన్, బాటిల్ ఎల్లప్పుడూ నిండుగా ఉందని మీరు భావించేలా చేస్తుంది.
కెచప్ బాటిళ్లపై 57 ఎందుకు ఉంది?
హీన్జ్ అదృష్ట సంఖ్య. కంపెనీ వెబ్సైట్ ప్రకారం, 1896లో, వ్యవస్థాపకుడు "21 స్టైల్స్ ఆఫ్ షూస్" కోసం చూసిన ఒక ప్రకటన ద్వారా ప్రేరణ పొందాడు. అతను 57ని అద్భుతంగా మరియు అదృష్టవంతులుగా భావించాడు, కాబట్టి కంపెనీ ఆ సమయంలో 60 కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తులను అందించినప్పటికీ అతను "57 రకాలు" అనే నినాదంతో ముందుకు వచ్చాడు.
కెచప్ను క్యాట్సప్ అని ఎందుకు అంటారు?
ప్రత్యామ్నాయ స్పెల్లింగ్ — catsup — 1730లో జోనాథన్ స్విఫ్ట్ పద్యంలో పాప్ అప్ చేయబడింది. చాలా సంవత్సరాలుగా, మీరు చాలా చోట్ల “క్యాచప్” అనే సాస్ను కూడా కనుగొనవచ్చు. హీన్జ్ కంపెనీ 1876 వరకు సాస్ను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించలేదు. కంపెనీ దీనిని మొదట క్యాట్సప్ అని పిలిచింది, కానీ వెంటనే నిలబడటానికి కెచప్కి మారింది.
వారు ఇప్పటికీ పర్పుల్ కెచప్ తయారు చేస్తారా?
దురదృష్టవశాత్తూ, హీన్జ్ పర్పుల్ కెచప్ వినియోగదారుల నుండి విపరీతమైన వ్యతిరేకతను అందుకుంది. ఉత్పత్తి దాని మొదటి సంవత్సరాల్లో మిలియన్ల బాటిళ్లను విక్రయించినప్పటికీ, అది తరువాతి సంవత్సరాల్లో జీవించలేదు. అమ్మకాలు ఫ్లాట్గా పడిపోవడంతో, కంపెనీ 2006లో దీనిని మార్కెట్ నుండి ఉపసంహరించుకోవాలని నిర్ణయించుకుంది.
హీన్జ్ రంగు కెచప్ ఎందుకు విఫలమైంది?
పిల్లలు రంగులను మిక్స్ చేస్తారు మరియు వాటిని కలిపినప్పుడు అది వారి తల్లిదండ్రులకు నచ్చని గోధుమ రంగును చాలా అసహ్యకరమైనదిగా చేస్తుంది. కెచప్ను వేరొక రంగుగా చేయడానికి, వారు అసలు కెచప్ యొక్క జన్యుపరమైన ఆకృతిని మార్చవలసి ఉంటుంది కాబట్టి ఇది ఆకర్షణీయంగా లేదు.
కెచప్ సహజంగా పచ్చగా ఉందా?
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, వారసత్వ జాతులలో కాకుండా, పండిన టమోటాలు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. టొమాటోలు లైకోపీన్ అని పిలువబడే కెరోటినాయిడ్ నుండి తమ ఎరుపును పొందుతాయి, ఇది టొమాటో పండిన తర్వాత ఆధిపత్య వర్ణద్రవ్యం అవుతుంది (దీనికి ముందు క్లోరోఫిల్ ఆధిపత్య రంగును అందిస్తుంది, వాటిని ఆకుపచ్చగా చేస్తుంది).
మీరు పర్పుల్ కెచప్ ఎలా తయారు చేస్తారు?
కెచప్లో ఫుడ్ గ్రేడ్ బ్లూ కలరింగ్ను కదిలించడం ఊదా రంగులోకి మారాలి. కేవలం బాగా కలపండి. మీరు ఎక్కువగా ఉపయోగించకుండా జాగ్రత్త వహించాలి. బహుశా మీరు పొడి నీలం రంగును పొందవచ్చు.