కార్న్ సిరప్ అనేది మొక్కజొన్న పిండిని ఎంజైమ్‌తో గ్లూకోజ్‌గా మార్చడం ద్వారా తయారు చేయబడిన ద్రవ చక్కెర. మిఠాయి తయారీలో లాగా మీకు సాధారణ చక్కెర vs కాంప్లెక్స్ చక్కెర అవసరమైనప్పుడు ఇది ఉపయోగించబడుతుంది. మొక్కజొన్న నూనె అనేది మొక్కజొన్నలో సహజంగా కనిపించే కొవ్వు, ఇది యాంత్రికంగా లేదా ద్రావణాలను ఉపయోగించి సంగ్రహించబడుతుంది. దీనిని వంట నూనెగా ఉపయోగిస్తారు.
మంచి మొక్కజొన్న నూనె లేదా కూరగాయల నూనె ఏమిటి?
మొక్కజొన్న నూనె మరియు సోయాబీన్ నూనె రెండూ ఒకే విధమైన 25 శాతం మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి, అయితే సోయాబీన్ నూనెలో ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది, మొక్కజొన్న నూనెలో 13 శాతంతో పోలిస్తే 15 శాతం, మొక్కజొన్న నూనెను రెండవ ఉత్తమ ఎంపికగా చేస్తుంది.
మొక్కజొన్న సిరప్‌కు ప్రత్యామ్నాయం ఏది?
ఇక్కడ మొక్కజొన్న సిరప్ కోసం కొన్ని ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి:
- కిత్తలి తేనె. "నేను ప్రత్యామ్నాయం చేయవలసి వస్తే, నేను మొదట కిత్తలిని ప్రయత్నిస్తాను.
- బ్రౌన్ రైస్ సిరప్. ఒకదానికొకటి ప్రత్యామ్నాయం, బ్రౌన్ రైస్ సిరప్‌ను బియ్యం పిండిని సాధారణ చక్కెరలుగా విభజించి, ఆపై వాటిని సిరప్‌గా ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.
- తేనె.
- గోల్డెన్ సిరప్.
- కేన్ సిరప్.
కూరగాయల నూనె మరియు మొక్కజొన్న నూనె ఒకటేనా?
కూరగాయల నూనె అనేది ఒక మొక్క నుండి వచ్చే నూనెకు సాధారణ పదం, మరియు మొక్కజొన్న నూనె అనేది ఒక రకమైన కూరగాయల నూనె. మొక్కజొన్న నూనె మరియు వెజిటబుల్ ఆయిల్‌ను పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు, అయితే స్మోక్ పాయింట్‌ల విషయానికి వస్తే రెండు నూనెలు కొద్దిగా మారుతూ ఉంటాయి, ఎందుకంటే మీరు కూరగాయల నూనె బాటిల్‌లో ఏమి పొందుతున్నారో మీకు సరిగ్గా తెలియదు.
మొక్కజొన్న నూనె ఎందుకు చెడ్డది?
మొక్కజొన్న నూనెలో ఇన్ఫ్లమేటరీ ఒమేగా-6 కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు GMO మొక్కజొన్నతో తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా శుద్ధి చేయబడింది మరియు వేడిచేసినప్పుడు హానికరమైన యాక్రిలామైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
బేకింగ్ చేసేటప్పుడు కూరగాయల నూనెకు ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?
ఆపిల్సాస్
వెన్న కంటే కూరగాయల నూనె మీకు మంచిదా?
బాటమ్ లైన్: వెన్న మరియు చాలా వనస్పతి కంటే ఆలివ్, కనోలా మరియు కుసుమపువ్వు నూనెలు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు. మీ వంటలో ఎక్కువ భాగం వెన్న మరియు వనస్పతికి ప్రత్యామ్నాయంగా వాటిని ఉపయోగించండి, కానీ మొత్తాలను చూడండి - ఆ కొవ్వు కేలరీలు వేగంగా పెరుగుతాయి.
వెన్నతో వంట చేయడం మీకు చెడ్డదా?
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న శాస్త్రవేత్తలు ఏకకాలంలో వెన్న మరియు పందికొవ్వులో ఉండే సంతృప్త కొవ్వు "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్ మరియు "మంచి" HDL కొలెస్ట్రాల్ రెండింటినీ పెంచుతుందని చూపించారు, ఇది మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్‌ల మాదిరిగానే ఉంటుంది కానీ కాయలు మరియు కూరగాయల నుండి బహుళఅసంతృప్త కొవ్వుల వలె ఆరోగ్యానికి లాభదాయకం కాదు. .
ఆలివ్ నూనెతో ఎందుకు ఉడికించకూడదు?
నూనెను దాని పొగ బిందువుకు మించి వేడి చేస్తే, అది విషపూరితమైన పొగను విడుదల చేస్తుంది. ఆలివ్ నూనె తక్కువ స్మోకింగ్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉన్నందున, ఆలివ్ నూనెతో వంట చేయడం వల్ల మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్న పొగను సృష్టించే ప్రమాదం ఉంది. మీరు ఈ విషపూరిత పొగలో ఊపిరి పీల్చుకుంటున్నారని కూడా మీరు గమనించకపోవచ్చు.