చల్లటి నీటిని జోడించే ముందు జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోకపోతే, అది సరిగ్గా సెట్ చేయబడదు. JELL-O ను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి మరియు దానిని కనీసం ఆరు గంటలు సెట్ చేయడానికి అనుమతించండి. JELL-O మందపాటి అచ్చులలో పోస్తారు మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయలను కలిగి ఉన్న JELL-O సెట్ చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
సెట్ చేయని జెల్లోతో మీరు ఏమి చేయవచ్చు?
మీరు అదే ఫ్లేవర్లో ఒక చిన్న 3 oz జెల్లో బాక్స్తో 1 కప్పు వేడినీటిని కలపడం ద్వారా జెల్లోని సరిచేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. జెల్లో కరిగిపోయే వరకు కొట్టండి, ఆపై మీ సెట్ చేయని జెల్లో రెసిపీలో కలపండి. సెట్ అయ్యే వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
జెల్లో రబ్బరు ఎందుకు వస్తుంది?
ఇది చాలా కాలం పాటు 95 నుండి 100 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ వరకు వేడి ఉష్ణోగ్రతలలో ఉన్నప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. ఇది చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, జెలటిన్ దాని జెల్లింగ్ సామర్థ్యాన్ని కోల్పోవడం ప్రారంభిస్తుంది, అంటే మీ జెల్లో దాని ఆకారాన్ని కోల్పోవచ్చు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ ఉంచడం దీనిని నిరోధించాలి. జెల్లో షాట్ల విషయంలో కూడా అదే జరుగుతుంది.
జెల్లో ఎందుకు నీరు వస్తుంది?
ఈ పేజీ జెలటిన్ గురించి ఈ క్రింది విధంగా చెబుతుంది: కానీ జెలటిన్ ప్రోటీన్లు ఒకదానితో ఒకటి బంధాలను ఏర్పరచవు. వేడి వాటిని ప్రారంభంలో విప్పు మరియు ఏదైనా ప్రోటీన్ వలె చెదరగొట్టేలా చేస్తుంది. అవి ఎప్పుడూ కొత్త బంధాలను ఏర్పరచవు, కాబట్టి అవి చెదరగొట్టబడిన ద్రవం ద్రవంగా ఉంటుంది.
నా జెల్లో ఎందుకు నీరుగా ఉంది?
మూత ఏదైనా అవశేష వేడి నుండి ఘనీభవనాన్ని జెల్లోకి తిరిగి వచ్చేలా చేసి ఉండవచ్చు, ఫలితంగా చాలా ద్రవం ఏర్పడుతుంది. నేను ఇంటర్నెట్లో కనుగొన్న ప్రతి సైట్ చల్లబడిన తర్వాత మాత్రమే కవర్ చేయమని చెప్పింది. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు చల్లటి నీటితో మాత్రమే జెల్లీని తయారు చేయగలరా?
ఇప్పుడు నెమ్మదిగా 1 కప్పు చల్లటి నీటిలో కలపండి. గిన్నెను సరన్ ర్యాప్తో కప్పండి. మరొక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, జెలటిన్ మిక్స్ ప్యాకెట్ను పోయాలి. కనీసం ఒక గిన్నెలో జెలటిన్ సెట్ అయ్యే వరకు రెండు గిన్నెలను ఫ్రిజ్లో ఉంచండి- దాదాపు 4 గంటలు.
ఫ్రీజర్లో జిలకర పెట్టడం పని చేస్తుందా?
ఫ్రీజర్లో సుమారు 20 నిమిషాలు సాధారణంగా తగినంతగా చల్లబరుస్తుంది, కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి! మీరు జెల్లోని అచ్చు వేయడానికి ముందు చల్లబరచడానికి ఫ్రీజర్లో ఉంచినట్లయితే, జెల్లో గిన్నె కింద హాట్ప్యాడ్ను ఉంచండి. లేకపోతే, మీ ఫ్రీజర్లోని నేలతో గిన్నె యొక్క పరిచయం మిగిలిన వాటి కంటే గిన్నె దిగువ భాగాన్ని త్వరగా చల్లబరుస్తుంది.
పండ్లను జోడించే ముందు జెల్లో ఎంతసేపు సెట్ చేయాలి?
నేను నా జెల్లో పండ్లను జోడించే ముందు లేదా తర్వాత సెట్ చేయాలనుకుంటున్నారా? వ్యాసంలోని సూచనలను అనుసరించండి. మీరు జెల్లోని దాదాపు 90 నిమిషాల పాటు ఫ్రిజ్లో ఉంచుతారు, కనుక ఇది సగం వరకు సెట్ అవుతుంది కానీ పూర్తిగా కాదు. అప్పుడు పండులో కలపండి, ఆపై మిగిలిన మార్గాన్ని సెట్ చేయండి.
మీరు ఫ్రిజ్లో జిల్లీని కవర్ చేయాలా?
అది చిక్కగా మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, సెటప్ పూర్తి చేయడానికి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. మీరు జెల్లోని సెట్ చేసే ముందు కవర్ చేయగలరా? మీరు దానిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ చేయవచ్చు, కానీ అది కప్పబడి ఉంటే, ప్రత్యేకించి జెల్లో ఇంకా వెచ్చగా ఉంటే సెటప్ చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చని తెలుసుకోండి.
మీరు జెల్లీని కరిగించి రీసెట్ చేయగలరా?
జెలటిన్ సెట్ చేయబడిన తర్వాత దానిని మళ్లీ కరిగించి అనేకసార్లు ఉపయోగించవచ్చు. జెలటిన్ చాలా తక్కువ ద్రవీభవన స్థానం కలిగి ఉంటుంది మరియు వెచ్చని వాతావరణంలో ఉంచినట్లయితే ద్రవంగా మారుతుంది. చిన్న మొత్తంలో జెలటిన్ను వెచ్చని పంపు నీటిలో ఉంచిన కంటైనర్లో కరిగించవచ్చు. పెద్ద మొత్తంలో వేడినీటి కుండపై మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు.
వేడినీటితో కాకుండా కేవలం గోరువెచ్చని నీటితో జెల్లో తయారు చేయవచ్చా?
ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, జెలటిన్ మిక్స్ ప్యాకెట్ను పోయాలి. లోపల 1 కప్పు వేడి వేడి నీటిని జాగ్రత్తగా కలపండి. లోపల 2 కప్పుల వెచ్చని నీటిని జాగ్రత్తగా పోయాలి మరియు పొడి కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. మీరు ఎక్కువసేపు కదిలించవలసి ఉంటుంది.
మీరు చర్మం లేకుండా జెల్లీని ఎలా తయారు చేస్తారు?
నా అనుభవంలో, దానిని నివారించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, మిశ్రమాన్ని దాదాపు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది మరియు చాలా మందంగా ఉండే వరకు డిష్/ఇస్లో మిశ్రమాన్ని పోయకూడదు. ఇది చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, పొరలు వేయకుండా నిరోధించడానికి మీరు కాలానుగుణంగా కదిలించవచ్చు, ఆపై అది విడిపోకుండా త్వరగా సెట్ చేయాలి.