ఇంతలో, జిన్ మరియు వోడ్కా వంటి స్పష్టమైన స్పిరిట్లు సాపేక్షంగా తక్కువ హిస్టామిన్ కంటెంట్ను కలిగి ఉంటాయి, ఈ పానీయాలు హేఫీవర్ బాధితులకు మరింత అనుకూలంగా ఉంటాయి. దాని స్వేదనం ప్రక్రియ కారణంగా, జిన్లో సల్ఫైట్లు ఉండవు.
సల్ఫైట్స్ మీకు చెడ్డవా?
సల్ఫైట్లు సల్ఫైట్-సెన్సిటివ్ ఆస్తమా బాధితుల్లో తీవ్రమైన ఆస్తమా లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తాయి. సల్ఫైట్ను జీవక్రియ చేయడానికి మరియు నిర్విషీకరణ చేయడానికి అవసరమైన ఎంజైమ్ అయిన సల్ఫైట్ ఆక్సిడేస్లో లోపం ఉన్న వ్యక్తులు కూడా ప్రమాదంలో ఉన్నారు. ఆ ఎంజైమ్ లేకుండా, సల్ఫైట్లు ప్రాణాంతకం కావచ్చు.
మీరు సల్ఫైట్ లేని వైన్ పొందగలరా?
రెండు రకాల సల్ఫైట్లు ఉన్నాయి, వీటిని సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ అని కూడా పిలుస్తారు: సహజమైనది మరియు జోడించబడింది. సల్ఫైట్ లేని వైన్లు లేవు. ఇది అక్షరాలా అసాధ్యం. సల్ఫైట్లు కూడా సంరక్షించేవి, కానీ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో ధనవంతులు గొప్పగా చెప్పుకోవడానికి ఇష్టపడే పురాణ సెల్లార్ వైన్లను రూపొందించడానికి తగినంత సల్ఫైట్లను ఉత్పత్తి చేయదు.
ఏ వైన్లో సల్ఫైట్లు ఉండవు?
ఫ్రే వైన్యార్డ్స్ నేచురల్ రెడ్ NV, కాలిఫోర్నియా ($9) ఆర్గానిక్ మరియు బయోడైనమిక్ వైన్లకు మార్గదర్శకుడు, ఫ్రే తన వైన్లకు సల్ఫైట్లను జోడించడం లేదని గర్విస్తున్నాడు. వారి ప్రాథమిక ఎరుపు మిశ్రమం కారిగ్నన్, జిన్ఫాండెల్ మరియు సిరా - ఫలవంతమైన మరియు సులభంగా తాగడం.
రెడ్ వైన్లోని సల్ఫైట్స్ వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు ఏమిటి?
చాలా మంది వ్యక్తులు సమస్య లేకుండా సల్ఫైట్లను తట్టుకోగలిగినప్పటికీ, కొందరు కడుపు నొప్పి, తలనొప్పి, దద్దుర్లు, వాపు మరియు విరేచనాలను అనుభవించవచ్చు. మీరు ఈ సమ్మేళనాలకు సున్నితంగా ఉన్నట్లయితే, మీ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడంలో మరియు ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలను నివారించడంలో సహాయపడటానికి జోడించిన సల్ఫైట్లు లేకుండా తయారు చేసిన రెడ్ వైన్ లేదా వైన్ని ఎంచుకోండి.
ఏ వైన్లలో తక్కువ సల్ఫైట్లు ఉంటాయి?
ఎక్కువ రంగు కలిగిన వైన్లకు (అంటే రెడ్ వైన్లు) స్పష్టమైన వైన్ల కంటే (అంటే వైట్ వైన్లు) తక్కువ సల్ఫైట్లు అవసరం. ఒక సాధారణ డ్రై వైట్ వైన్ 100 mg/L కలిగి ఉండవచ్చు, అయితే సాధారణ పొడి రెడ్ వైన్ 50-75 mg/L కలిగి ఉంటుంది.
వైన్లోని సల్ఫైట్స్ మీకు తలనొప్పిని ఇస్తాయా?
కానీ వైన్లోని సల్ఫైట్లకు మరియు తలనొప్పికి మధ్య ఎటువంటి సంబంధం లేదని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. వాస్తవానికి, ఈ అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులకు, సాధారణ ప్రతిస్పందన తలనొప్పి కాదు, దద్దుర్లు మరియు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది. ఇంకా ఏమిటంటే, వైట్ వైన్లు సాధారణంగా ఎరుపు కంటే ఎక్కువ సల్ఫైట్లను కలిగి ఉంటాయి.
మీరు వైన్ నుండి సల్ఫైట్లను ఫిల్టర్ చేయగలరా?
సల్ఫైట్లను ఫిల్టర్ చేయడం ద్వారా చేదును తొలగిస్తుందని చెప్పుకునే అనేక ఉత్పత్తులు మార్కెట్లో ఉన్నాయి. అందులో ఊళ్ళో వైన్ ప్యూరిఫైయర్ ఒకటి. ఇది మీరు వైన్ పోసేటప్పుడు మీ గ్లాసుపై ఉంచే చిన్న నెట్ లాంటి గాడ్జెట్. ఇది వైన్ను గాలిలోకి తీసుకురావడానికి పనిచేస్తుంది, ఆక్సిజన్ను పీల్చుకోవడానికి మరియు సహజ రుచులను అనుమతించేలా చేస్తుంది.
వంట వైన్ సల్ఫైట్లను తొలగిస్తుందా?
సల్ఫైట్లను కలిగి ఉన్న వైన్తో వంట చేసేటప్పుడు, మీరు వాటిని రుచి చూసే విధంగా కేంద్రీకరించరు, కానీ అవి ఆల్కహాల్ లాగా ఆవిరైపోతాయి. సల్ఫైట్ సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి వైన్ యొక్క ద్రవంలో మార్పిడి ద్వారా వెళుతుంది. ఇది నిజానికి ఆక్సీకరణను నిరోధించే సమ్మేళనం.
జున్నులో సల్ఫైట్లు ఉన్నాయా?
పర్మేసన్ చీజ్, పుట్టగొడుగులు మరియు కొన్ని పులియబెట్టిన ఆహారాలలో సల్ఫైట్లు ఉంటాయి. వైన్, పళ్లరసాలు, బీర్, సాసేజ్లు, శీతల పానీయాలు, బర్గర్లు మరియు డ్రైఫ్రూట్స్ వంటి సంరక్షించబడిన ఆహారం మరియు పానీయాలలో సాధారణంగా సల్ఫైట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
సల్ఫేట్లు అంటే ఏమిటి మరియు అవి ఎందుకు చెడ్డవి?
కాబట్టి, సల్ఫేట్లు సురక్షితంగా మరియు ప్రభావవంతంగా ఉంటే, వాటికి చెడ్డ పేరు ఎందుకు వచ్చింది? నూనెను కడిగివేయడంలో సల్ఫేట్లు చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయని తేలింది, ఇది జుట్టు లేదా చర్మాన్ని కొద్దిగా పొడిబారినట్లు అనిపిస్తుంది. మరియు మీ చర్మం లేదా తల చర్మం ముఖ్యంగా సున్నితంగా ఉంటే, సల్ఫేట్లు ఎరుపు లేదా దురద వంటి చికాకులను కలిగిస్తాయి.
వైన్లోని సల్ఫైట్లు మీకు దురదను కలిగిస్తాయా?
కొన్ని సందర్భాల్లో, ఇది అనాఫిలాక్సిస్కు కూడా కారణమవుతుంది. ఇది ప్రాణాంతకమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య. అలెర్జీ ప్రతిచర్య యొక్క లక్షణాలు వీటిని కలిగి ఉండవచ్చు: దురద నోరు, కళ్ళు లేదా ముక్కు.
మద్యం తాగిన వెంటనే నాకు తలనొప్పి ఎందుకు వస్తుంది?
రక్త నాళాలపై విశ్రాంతి ప్రభావాన్ని సృష్టించడానికి ఆల్కహాల్ బాధ్యత వహిస్తుంది. ప్రతిగా, ఇది మరింత రక్తాన్ని మెదడులోకి ప్రవహించేలా చేస్తుంది, ఇది పార్శ్వపు నొప్పిని ప్రేరేపిస్తుంది.
ఆల్కహాల్ తలనొప్పిని ఎలా వదిలించుకోవాలి?
నొప్పి నివారిణిని తీసుకోండి, కానీ టైలెనాల్ కాదు. ఆస్పిరిన్, ఇబుప్రోఫెన్ (మోట్రిన్, ఇతర బ్రాండ్లు) మరియు ఇతర నాన్స్టెరాయిడ్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ డ్రగ్స్ (NSAIDలు) తలనొప్పి మరియు మొత్తం నొప్పిని తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు. NSAIDలు, అయితే, ఆల్కహాల్ ద్వారా ఇప్పటికే చికాకుపడిన కడుపుని చికాకు పెట్టవచ్చు. ఎసిటమైనోఫెన్ (టైలెనాల్) తీసుకోవద్దు.
ఏ ఆల్కహాల్ మీకు తలనొప్పిని కలిగించదు?
ఆశ్చర్యకరంగా, - వైన్ లేదా బీర్ కంటే హార్డ్ లిక్కర్ ఎక్కువ ఆల్కహాలిక్ అయినందున, కొంతమంది తలనొప్పి రాకుండా వోడ్కా లేదా జిన్ (స్ఫటిక స్పష్టమైన, తేలికపాటి మద్యం) తాగవచ్చు కానీ రెడ్ వైన్, బీర్ లేదా అంబర్-కలర్ హార్డ్ లిక్కర్లను (రమ్, మరియు ఎప్పుడూ సున్నితమైన టేకిలా).