పాత రోజుల్లో, oxtail ఎద్దుల నుండి వచ్చింది, కానీ నేడు అది కేవలం గొడ్డు మాంసం లేదా రెండు లింగాల దూడ మాంసం యొక్క తోక. ఆక్స్‌టెయిల్స్ తినడం అనేది గొడ్డు మాంసం తినేంత కాలం నాటిది, ఒక జంతువు మొత్తాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు మరియు ఏ భాగం వృధాగా పోలేదు.
ఆవులో ఏ భాగం ఆక్సతోక?
తోక
ఆక్స్‌టైల్ ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?
ఆక్స్‌టైల్ అనేది ఆవు తోక. పూర్వకాలంలో, ఇది ఎద్దు తోక నుండి వచ్చింది, కానీ ఇప్పుడు అది లింగానికి చెందిన ఆవు తోక నుండి వస్తుంది. తోక చర్మం మరియు విభాగాలుగా కత్తిరించబడుతుంది; ప్రతి విభాగం మధ్యలో కొంత మజ్జతో తోక ఎముకను కలిగి ఉంటుంది మరియు తోక చుట్టూ మాంసం యొక్క అస్థి భాగం ఉంటుంది.
ఆక్స్‌టైల్‌లను ఆక్స్‌టైల్స్ అని ఎందుకు పిలుస్తారు?
ఆక్స్‌టైల్ అనేది పశువుల తోకకు పాక పేరు. ఇది ఒకప్పుడు ఎద్దు లేదా స్టీర్ (కాస్ట్రేటెడ్ మగ) తోక అని అర్ధం. మరియు అది ఎద్దు తోకతో చేయబడింది. మేము బార్సిలోనాలో ఎద్దు మాంసం తిన్నాము.
ఆక్స్‌టెయిల్స్‌తో ఏ వైపులా వెళ్తాయి?
ఇది అందంగా కనిపిస్తుంది మరియు చాలా మందికి ఆహారం ఇవ్వగలదు. బ్రైజ్డ్ ఆక్స్‌టైల్ మంచిగా పెళుసైన షాలోట్స్ (బేర్‌ఫుట్ కాంటెస్సా) లేదా మెత్తని బంగాళాదుంప మరియు సెలెరీ రూట్‌తో రుటాబాగా పూరీతో రుచికరంగా ఉంటుంది. క్యారెట్‌లు, పార్స్‌నిప్‌లు, రుటాబాగా లేదా సెలెరీ రూట్‌లతో కూడిన బంగాళదుంపల మిశ్రమంతో కూడిన ప్యూరీని నేను కనుగొన్నాను, సాదా మెత్తని బంగాళాదుంపల కంటే మెరుగ్గా మళ్లీ వేడి చేయండి.
నా ఆక్స్‌టైల్ ఎందుకు చాలా కఠినంగా ఉంది?
ఆక్స్‌టైల్స్ అనేది కొల్లాజెన్ అనే ప్రోటీన్‌తో తయారు చేయబడిన చాలా బంధన కణజాలంతో కూడిన మాంసం యొక్క కఠినమైన కట్. ఇది జెలటిన్‌గా హైడ్రేట్ చేయడానికి వేడి, తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఉడికించాలి. ఈ ప్రక్రియ సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత మీద జరుగుతుంది.
ఆక్స్‌టైల్‌కు మరో పేరు ఏమిటి?
Oxtail పర్యాయపదాలు – WordHippo Thesaurus….oxtailకి మరో పదం ఏమిటి?
| గొడ్డు మాంసం తోక | ఆవు తోక |
|---|---|
| దేవతల ఆహారం | తోక |
పంది మెడకు బదులుగా మీరు ఏమి ఉపయోగించవచ్చు?
నేను పంది మెడను అనువదించడానికి పంది మెడ ఎముకలను సూచిస్తుంది, వాటి చుట్టూ మంచి మాంసం ఉంటుంది. ఆ మాంసం మరియు ఎముకల కలయికను ఆక్స్ టెయిల్ (బీఫ్/ఆవు టైల్) లేదా బీఫ్ షాంక్‌తో సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు.
పంది మాంసం కోసం ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?
టెంపే
పంది మెడ అంటే ఏమిటి?
మెడ చివర లేదా కాలర్ భుజం పైన కూర్చుని, విడి పక్కటెముక (బార్బెక్యూలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన విడి పక్కటెముకలతో గందరగోళం చెందకూడదు) మరియు బ్లేడ్‌గా విభజించవచ్చు. ఇది కొద్దిగా కొవ్వుగా ఉంటుంది మరియు చాలా తరచుగా బేకన్ లేదా చవకైన ముక్కలు లేదా ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం కోసం ఉపయోగిస్తారు.
పంది మెడను ఏమంటారు?
పంది స్కాచ్ ఫిల్లెట్
ఉత్తమ పంది కాలు లేదా భుజం ఏది?
కాలు చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు మాంసం గట్టిగా ఉంటుంది. సాంప్రదాయ ఇంగ్లీష్ రోస్ట్ పోర్క్ కోసం ఇది ఇష్టపడే జాయింట్. ముక్కలు చేసి యాపిల్ సాస్ మరియు గ్రేవీతో వడ్డిస్తారు. భుజం కొవ్వు మరియు మాంసంతో పొరలుగా ఉంటుంది, ఇది మరింత రుచి మరియు మృదువైన ఆకృతిని ఇస్తుంది.