చాలా తాజా ఆహారాలు వాటి క్షీణత మరియు కుళ్ళిపోవడాన్ని ఆలస్యం చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి. అత్యంత ప్రాథమిక నియమాన్ని ఎల్లప్పుడూ అనుసరించాలి: ముడి ఉత్పత్తులను దిగువన నిల్వ చేయండి, ఎప్పుడూ పైన, మీ వండిన లేదా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయండి. ఆహార పదార్థాలను 4°C (39°F) లేదా చల్లగా, రిఫ్రిజిరేటెడ్ నిల్వ కోసం సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రతగా ఉంచండి.
మీరు ఓపెన్ డబ్బాలను ఫ్రిజ్లో ఎందుకు నిల్వ చేయకూడదు?
తెరిచిన టిన్లో ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడం చెడ్డ ఆలోచన, కానీ ఇది బోటులిజం వల్ల కాదు (కనీసం, నేరుగా కాదు). ఈ ఆహారాలను తెరిచిన మెటల్ డబ్బాలో నిల్వ చేసినప్పుడు, డబ్బా గోడల నుండి టిన్ మరియు ఇనుము కరిగిపోతాయి మరియు ఆహారం లోహ రుచిని అభివృద్ధి చేయవచ్చు.
ఏ ఆహార పదార్ధం సురక్షితంగా నిల్వ చేయబడుతోంది?
పచ్చి మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు ఇతర ఆహార పదార్థాలను తాకకుండా లేదా చినుకులు పడకుండా మూసివున్న కంటైనర్లలో ఉంచాలి. క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి పచ్చి మాంసాలను ఎల్లప్పుడూ మీ ఫ్రిజ్ దిగువన నిల్వ చేయాలి. ప్రతి వస్తువు చుట్టి లేదా మూసివున్న కంటైనర్లో ఉందని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా అది ఇతర ఆహారాలతో సంబంధంలోకి రాకూడదు.
అల్యూమినియం ఫాయిల్లో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడం సురక్షితమేనా?
అల్యూమినియం ఫాయిల్ను వంటకు ఉపయోగించరాదని ఈ పరిశోధన సూచిస్తుంది. చల్లని ఆహారాన్ని రేకులో చుట్టడం సురక్షితమైనది, అయితే ఎక్కువ సమయం పాటు కాకపోయినా ఆహారం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు రేకులోని అల్యూమినియం సుగంధ ద్రవ్యాలు వంటి పదార్థాలపై ఆధారపడి ఆహారంలోకి ప్రవేశించడం ప్రారంభమవుతుంది.
నేను ఓపెన్ డబ్బాలను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయవచ్చా?
క్యాన్ల నుండి ఆహారాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి. బుచ్ట్మాన్ ప్రకారం, మీరు తెరిచిన టిన్ లేదా డబ్బాను ఒకసారి తెరిచిన తర్వాత ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయకూడదు, ఎందుకంటే "టిన్ లేదా ఇనుము ఆహారంలో కరిగిపోతుంది, అది లోహ రుచిని ఇస్తుంది". ఇది పండ్ల రసాలు మరియు టొమాటోలు వంటి మరింత ఆమ్ల టిన్డ్ ఆహారాల టిన్లలో సంభవిస్తుంది.
మీరు ఫ్రిజ్లో ఆహారాన్ని కవర్ చేయాలా?
నిస్సందేహంగా అవును - రిఫ్రిజిరేటర్లోని ఆహారం ఎల్లప్పుడూ కవర్ చేయబడాలి. ఎండబెట్టడం లేదా అసహ్యకరమైన వాసనలు గ్రహించడంతోపాటు, కప్పబడని ఆహారాలు క్రాస్-కాలుష్యం లేదా డ్రిప్పింగ్ కండెన్సేషన్కు గురవుతాయి. చిటికెలో, కనీసం ఒక గిన్నెలో ఆహారాన్ని ఉంచండి మరియు దానిని ఒక డిష్తో కప్పండి.
ఆహార నిల్వ రకాలు ఏమిటి?
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, మీ సరఫరాలో కలపడానికి మరియు సరిపోల్చడానికి నాలుగు ప్రధాన రకాల ఆహార నిల్వలు ఉన్నాయి: పొడి స్టేపుల్స్, ఫ్రీజ్ డ్రై, డీహైడ్రేటెడ్ మరియు క్యాన్డ్. ప్రతి ఒక్కటి లాభాలు మరియు నష్టాలు ఉన్నాయి, కానీ ఇక్కడ ప్రాథమిక అంశాలు ఉన్నాయి.
ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు చల్లార్చాలా?
మీ ఫ్రిజ్కి కొంత క్రెడిట్ ఇవ్వండి. ఇది ఆహారాన్ని చల్లబరచడానికి మరియు చల్లగా ఉంచడానికి రూపొందించబడింది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహారాన్ని వదిలివేయడం బ్యాక్టీరియా వృద్ధి చెందడానికి ప్రోత్సహిస్తుంది. "రెండు గంటల నియమం అని పిలవబడేది మాకు ఉంది: ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచే ముందు రెండు గంటల పాటు మాత్రమే బయట ఉంచాలి" అని ఫీస్ట్ చెప్పారు.
మీరు ఫ్రిజ్లో రేకు పెట్టగలరా?
చాలా మందికి, ఒక ప్లేట్ను రేకుతో కప్పి, ఫ్రిజ్లో విసిరేయడం అనేది ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి త్వరిత, సులభమైన మార్గం. ఆహారాన్ని కవర్ చేయడానికి అల్యూమినియం ఫాయిల్ను ఉపయోగించడం వల్ల అదే ప్రమాదం ఉంది, ఎందుకంటే ఇది మీ ఆహారాన్ని గాలి నుండి పూర్తిగా మూసివేయదు.
రిఫ్రిజిరేటర్లో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి సరైన క్రమం ఏమిటి?
పచ్చి మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలను రిఫ్రిజిరేటర్లో కింది ఎగువ నుండి దిగువ క్రమంలో నిల్వ చేయాలి: మొత్తం చేపలు, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం యొక్క మొత్తం కోతలు, గ్రౌండ్ మాంసాలు మరియు చేపలు మరియు మొత్తం మరియు గ్రౌండ్ పౌల్ట్రీ. ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ముందు సరిగ్గా చుట్టండి. ఆహారాన్ని మూతపెట్టకుండా వదిలేయడం క్రాస్-కాలుష్యానికి దారితీస్తుంది.
ఫ్రిజ్లోని వస్తువులు ఎక్కడికి వెళ్లాలి?
తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాలు, తదుపరి వంట అవసరం లేని ఆహారాలు మరియు బ్యాక్టీరియా నివసించడానికి, పెరగడానికి మరియు వృద్ధి చెందడానికి స్థలాన్ని అందించే ఆహారాలు అధిక-ప్రమాదకరమైన ఆహారాలుగా వర్ణించబడ్డాయి. అధిక-ప్రమాదకరమైన ఆహారాలకు ఉదాహరణలు: వండిన మాంసం మరియు చేపలు. గ్రేవీ, స్టాక్, సాస్ మరియు సూప్. షెల్ఫిష్.