2 1/4 స్పూన్
.5 oz ఈస్ట్ ఎన్ని టీస్పూన్లు?
ఒక ఔన్స్ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్ టీస్పూన్‌గా మార్చబడితే 10.00 tspకి సమానం.
1/4 ఔన్స్ ఈస్ట్ అంటే ఏమిటి?
1 ఎన్వలప్ లేదా ప్యాకెట్ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్, ఇన్‌స్టంట్ ఈస్ట్, రాపిడ్ రైజ్ ఈస్ట్, ఫాస్ట్ రైజింగ్ ఈస్ట్ లేదా బ్రెడ్ మెషిన్ ఈస్ట్ బరువు 1/4 ఔన్స్ లేదా 7 గ్రాములు, ఇది 2 1/4 టీస్పూన్లు (11 మి.లీ.)కి సమానం.
గ్రాములలో .25 oz ఈస్ట్ ఎంత?
| ఓజ్ | గ్రాములు | టీస్పూన్ |
| 0.06 | 1.7 | 0.25 |
| 0.12 | 3.4 | 0.50 |
| 0.18 | 5.1 | 0.75 |
| 0.24 | 6.8 | 1.00 |
చక్కెర ఈస్ట్‌ను చంపగలదా?
చక్కెర మరియు ఇతర స్వీటెనర్లు ఈస్ట్‌కు "ఆహారం" అందజేస్తుండగా, ఎక్కువ చక్కెర ఈస్ట్‌ను దెబ్బతీస్తుంది, ఈస్ట్ నుండి ద్రవాన్ని లాగి దాని పెరుగుదలకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. చాలా చక్కెర గ్లూటెన్ అభివృద్ధిని కూడా తగ్గిస్తుంది. రెసిపీకి అదనపు ఈస్ట్ జోడించండి లేదా తక్కువ చక్కెరతో సారూప్య వంటకాన్ని కనుగొనండి. స్వీట్ ఈస్ట్ డౌలు పెరగడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
ఈస్ట్ కోసం ఆహార మూలం ఏమిటి?
బ్రెడ్ డౌలో సమృద్ధిగా ఉండే చక్కెరలు మరియు పిండి పదార్ధాలను ఈస్ట్‌లు తింటాయి! వారు ఈ ఆహారాన్ని శక్తిగా మారుస్తారు మరియు ఫలితంగా కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాయువును విడుదల చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియను కిణ్వ ప్రక్రియ అంటారు. కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో తయారు చేయబడిన కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాయువు బ్రెడ్ ముక్కను చాలా మృదువుగా మరియు మెత్తగా చేస్తుంది.
మీరు ఈస్ట్‌ను ఎలా డిసేబుల్ చేస్తారు?
ఈస్ట్ ప్రత్యేక ఉష్ణ వినిమాయకం ద్వారా ప్రవహిస్తుంది, తరువాత హోల్డింగ్ ట్యూబ్‌లోకి ప్రవహిస్తుంది. వేడినీరు లేదా ఆవిరిని వేడి మాధ్యమంగా ఉపయోగించవచ్చు. హోల్డింగ్ ట్యూబ్‌లో ఈస్ట్ నిర్దేశిత సమయం వరకు క్రియారహితం చేసే ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచబడుతుంది. ఈస్ట్‌ను నిష్క్రియం చేయడానికి సాధారణంగా 167°F (75°C) వద్ద 10 సెకన్లు సరిపోతుంది.
నేను ఈస్ట్‌ను చంపినట్లయితే నాకు ఎలా తెలుస్తుంది?
సూచనలు
- మొత్తం ఈస్ట్‌ని కలిపి 15 సెకన్ల పాటు కదిలించి, ఆపై 10 నిమిషాల పాటు వదిలివేయండి.
- 10 నిమిషాల తర్వాత, ఈస్ట్ పరిమాణంలో రెట్టింపు లేదా మూడు రెట్లు పెరగాలి మరియు ఎక్కువగా ఉండాలి.
- మీ ఈస్ట్ ఏమీ చేయకపోతే మరియు మీరు సరైన నీటి ఉష్ణోగ్రతను జోడించినట్లయితే, మీ ఈస్ట్ చనిపోయింది.
యాక్టివ్ ఈస్ట్ మరియు డ్రై ఈస్ట్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
మీరు కిరాణా దుకాణంలో కనిపించే రెండు ప్రధాన రకాల ఈస్ట్‌లు ఉన్నాయి-యాక్టివ్ డ్రై లేదా ఇన్‌స్టంట్ రైజ్ (కొన్నిసార్లు త్వరిత పెరుగుదల లేదా వేగవంతమైన పెరుగుదల అని పిలుస్తారు). యాక్టివ్-డ్రై ఈస్ట్ అనేది మెజారిటీ వంటకాలకు పిలవబడే రకం. తక్షణ ఈస్ట్ కణాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి, ఇది వాటిని మరింత త్వరగా కరిగిపోయేలా చేస్తుంది.
పిండిలో ఎక్కువ ఈస్ట్‌ని ఎలా పరిష్కరించాలి?
మీరు రొట్టెలో చాలా ఈస్ట్ జోడించినట్లయితే ఏమి చేయాలి. మీరు బ్రెడ్‌లో ఎక్కువ ఈస్ట్‌ని జోడించినట్లయితే, బల్క్ కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం పిండి యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడం ఉత్తమమైన పని. చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలు గ్యాస్ ఉత్పత్తిని నెమ్మదిస్తాయి, అయితే పిండి పరిపక్వం చెందడానికి అనుమతిస్తుంది.
మీరు బ్రెడ్‌లో చాలా తక్కువ ఈస్ట్ వేస్తే ఏమి జరుగుతుంది?
మీరు తక్కువ ఈస్ట్ జోడించినప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది? బ్రెడ్ రెసిపీలో తక్కువ ఈస్ట్ ఉంచడం వల్ల పిండి అభివృద్ధి మందగిస్తుంది. తక్కువ ఈస్ట్‌తో చేసిన నెమ్మదిగా పులియబెట్టిన రొట్టె మంచి రొట్టెగా మారుతుంది. ఇలా బేకింగ్ చేయడం వల్ల మరింత రుచి వస్తుంది మరియు పిండి నుండి లోతైన వాసన వస్తుంది.
నేను పెరగని పిండికి ఈస్ట్ జోడించవచ్చా?
మీరు పిండికి ఈస్ట్ జోడించడం మర్చిపోయినట్లయితే, మీరు మీ పిండికి ఈస్ట్ జోడించడం మర్చిపోయినట్లయితే, మీరు రెసిపీలో పేర్కొన్న ఈస్ట్‌ను కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల వెచ్చని (కానీ వేడి కాదు) నీటితో కలపవచ్చు. ఇది ఐదు నుండి 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. ఈస్ట్ సక్రియం అయిన తర్వాత, దానిని మీ పిండిలోకి మడవండి మరియు అది పెరగడానికి అనుమతించండి.
నేను రోజంతా పిండిని పెరగడానికి వదిలివేయవచ్చా?
నేను నా రొట్టెని రాత్రిపూట పెరగడానికి వదిలివేయవచ్చా? అవును, మీరు మీ బ్రెడ్‌ని ఫ్రిజ్‌లో రాత్రిపూట పెరగనివ్వవచ్చు. గుర్తుంచుకోండి, అయితే, బేకింగ్ చేయడానికి ముందు పిండిని గది ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి రావాలని మీరు కోరుకుంటారు.