మొక్కజొన్నలో థయామిన్, బి6, ఫోలేట్, సెలీనియం, మాంగనీస్, ఫాస్పరస్, ఐరన్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయి. గోధుమ గింజల పిండిలా కాకుండా, మొక్కజొన్నలో గ్లూటెన్ ఉండదు. అందువల్ల గ్లూటెన్ అసహనం మరియు ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి ఇది సురక్షితం. పసుపు క్షీణించిన మొక్కజొన్న (మంచి నుండి మధ్యస్థంగా రుబ్బుకోవాలి).
డీజెర్మినేటెడ్ అంటే ఏమిటి?
ధాన్యపు కెర్నల్ యొక్క సూక్ష్మక్రిమి భాగాన్ని తొలగించడానికి, ఊక మరియు లేదా ఎండోస్పెర్మ్‌ను వదిలివేయడం.
పసుపు మొక్కజొన్న పిండి పోలెంటా ఒకటేనా?
ఇది 16వ శతాబ్దంలో ఐరోపాలో మొక్కజొన్నను పండించినప్పటి నుండి ఇప్పుడు ముతకగా నేలతో చేసిన గంజి లేదా ముష్‌ని సూచిస్తుంది, అయితే గతంలో కూడా దీనిని ఫార్రో, చెస్ట్‌నట్‌లు, మిల్లెట్, స్పెల్లింగ్ లేదా చిక్‌పీస్‌తో తయారు చేశారు. పోలెంటాను సాధారణంగా పసుపు మొక్కజొన్న నుండి తయారు చేస్తారు.
స్వీయ రైజింగ్ కార్న్ మీల్ మరియు రెగ్యులర్ కార్న్ మీల్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
అవును చాలా తేడా ఉంది. సెల్ఫ్ రైజింగ్ కార్న్‌మీల్ (దీనిని సెల్ఫ్ రైజింగ్ కార్న్‌మీల్ మిక్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది కార్న్‌బ్రెడ్, హో కేక్స్ లేదా కార్న్ కేక్‌లను తయారు చేయడానికి అవసరమైన పొడి పదార్థాల మిశ్రమం. లేత మరియు లేత మొక్కజొన్న రొట్టెని పొందడానికి మీరు మొక్కజొన్నతో అన్ని ప్రయోజన పిండి, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను సరైన నిష్పత్తిలో జోడించాలి.
తెల్ల మొక్కజొన్న మరియు పసుపు మొక్కజొన్న మీల్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
తెలుపు మొక్కజొన్న మరియు పసుపు మొక్కజొన్న పిండి మధ్య ఉన్న ఏకైక వ్యత్యాసం పేర్లలో ఉంది: వాటి రంగులు. పసుపు మొక్కజొన్న పిండి కంటే తెల్ల మొక్కజొన్న పిండిని తరచుగా మెత్తగా రుబ్బుతారు, ఇది కాల్చిన వస్తువులకు మరింత శుద్ధి చేసిన, తక్కువ మోటైన ఆకృతిని ఇస్తుంది.
హరినా డి మైజ్ మొక్కజొన్నతో సమానమా?
మాసా హరినా అనేది ప్రాథమికంగా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా పిండి, దీనికి నీరు మరియు ఉప్పు జోడించడం అవసరం. ఇది ఒక ఆధునిక ఉత్పత్తి, ముఖ్యంగా తక్షణ టోర్టిల్లా మిక్స్, దీనిని తిరిగి పిండిగా మార్చడానికి మాత్రమే రీహైడ్రేట్ చేయాలి. మరోవైపు, హరినా డి మాజ్ కేవలం మొక్కజొన్న: ఎండిన నేల మొక్కజొన్న, వండని మరియు క్షారంతో చికిత్స చేయబడలేదు.
మీరు ఉడికించని మొక్కజొన్న తినగలరా?
మీరు మొక్కజొన్నను పచ్చిగా తినవచ్చా అని మీరు ఇంకా ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, సమాధానం అవును, మీరు చేయగలరు-మరియు మీరు బహుశా తినాలి. పచ్చి మొక్కజొన్న తినడం ఆరోగ్యకరమైనది, రుచికరమైనది మరియు పూర్తిగా ప్రమాద రహితమైనది. సాధ్యమయ్యే తాజా మొక్కజొన్నను సోర్స్ చేసి, దానిని మీ శాకాహారి వంటకంలో ఉంచడానికి లేదా కాబ్ నుండి నేరుగా మంచ్ చేయడానికి ముందు దానిని పూర్తిగా శుభ్రం చేయండి.
మొక్కజొన్నకు మరో పేరు ఏమిటి?
n. హోకేక్, ముష్, పోలెంటా, మొక్కజొన్న ముద్ద.
మొక్కజొన్న మరియు గ్రిట్స్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
మొక్కజొన్న భోజనం తప్పనిసరిగా కేవలం ఎండబెట్టిన మొక్కజొన్న, మరియు ఇది ముతక నుండి చక్కటి వరకు వివిధ రకాల గ్రైండ్‌లలో వస్తుంది, ఇది ఒక సాధారణ ఉత్పత్తి. గ్రిట్స్, మరోవైపు, అవి ముతక మొక్కజొన్న భోజనం వలె కనిపిస్తున్నప్పటికీ, సాంప్రదాయకంగా ఎండిన మొక్కజొన్నకు బదులుగా హోమిని నుండి తయారు చేయబడతాయి.
మీరు జొన్నరొట్టె కోసం మొక్కజొన్నకు బదులుగా పోలెంటాను ఉపయోగించవచ్చా?
పోలెంటా కూడా మొక్కజొన్నకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. ఇది ముతక నేల మొక్కజొన్న తప్ప మరేమీ కాదు మరియు ముతక నుండి జరిమానా వరకు వివిధ గ్రేడ్‌లలో లభిస్తుంది. కాబట్టి డిష్ యొక్క కావలసిన స్థిరత్వం ప్రకారం పోలెంటాను ఉపయోగించండి. మీకు వంటకం సిద్ధం చేయడానికి ముతక మొక్కజొన్న పిండి అవసరమైతే, బదులుగా ముతక పోలెంటాను ఉపయోగించండి.
ముందుగా వండిన పోలెంటా ఎంతకాలం ఉంటుంది?
మీరు 2-3 రోజుల్లో మిగిలిపోయిన పోలెంటాను తినాలని అనుకుంటే, దానిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడానికి సులభమైన మార్గం - చెత్తగా, అది కొంచెం ఎండిపోవచ్చు. అయితే, ఈ సమస్యను నివారించడానికి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
మీరు ముందుగా ఉడికించిన పోలెంటాను ఎలా ఉపయోగించాలి?
Polenta Croutons ముందుగా ఉడికించిన పోలెంటాను క్యూబ్ చేయండి మరియు మీ ఇష్టానుసారం సీజన్ చేయండి. అంటే ఉప్పు మరియు మిరియాలు లేదా ఎండిన ఒరేగానో, వెల్లుల్లి పొడి మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు ఉండవచ్చు. మీరు పోలెంటా క్యూబ్స్ క్రిస్పీగా ఉండే వరకు పాన్-ఫ్రై లేదా బేక్ చేయవచ్చు. పోలెంటా క్రౌటన్‌లను చల్లబరచండి, ఆపై వాటిని సలాడ్‌లో టాప్ చేయడానికి ఉపయోగించండి.
ముందుగా వండిన పోలెంటా చెడ్డదా?
మీరు మా పోలెంటాను తేదీ వారీగా ఉత్తమమైన తర్వాత తినాలనుకుంటే మేము సాధారణంగా సిఫార్సు చేస్తున్నాము, ఇది మూడు నెలల కంటే ఎక్కువ కాదని నిర్ధారించుకోండి. తెరవని తక్షణ పోలెంటాను సుమారు రెండు నెలల పాటు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. మిగిలిపోయిన ఇన్‌స్టంట్ పోలెంటాను మళ్లీ మూసివేయగలిగే గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో దాదాపు రెండు రోజుల పాటు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయండి.
ముందుగా వండిన పోలెంటాను మీరు ఎలా వేడి చేస్తారు?
సాఫ్ట్ పోలెంటాను మళ్లీ వేడి చేయడం
- పోలెంటాను 2-అంగుళాల ఘనాలగా కట్ చేసి, ఆపై పొటాటో రైసర్ యొక్క చక్కటి ప్లేట్ ద్వారా పుష్ చేయండి.
- కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకోవడానికి 1 కప్పు పోలెంటాకు 1/4 నుండి 1/2 కప్పు పాలు, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలపండి.
- పోలెంటాను తక్కువ మంట మీద లేదా మైక్రోవేవ్‌లో వేడెక్కడం వరకు క్రమానుగతంగా కదిలించు. ఇది కూడ చూడు.