పైన చెప్పినట్లుగా, చైనీస్ టేక్‌అవే నుండి బియ్యాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడం సురక్షితం కాదు. మీ వంటలలో ఇప్పటికే వండిన మాంసాన్ని రెండవసారి వేడి చేయడం మంచిది కానట్లయితే, అన్నాన్ని రెండవసారి వేడి చేయడం కంటే ఇది తక్కువ ప్రమాదకరం. మీరు ఈ ఆహారాన్ని ఎంచుకుంటే కనీసం 82 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి మళ్లీ వేడి చేయాలి.
చైనీస్ ఆహారాన్ని స్టవ్‌పై మళ్లీ వేడి చేయడం ఎలా?
స్టవ్‌టాప్ విధానం మీడియం వేడి మీద ఒక వోక్ లేదా పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉంచండి మరియు మీకు ఇష్టమైన వంట నూనెలో ఒక టీస్పూన్ జోడించండి. పాన్ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, మీ మిగిలిపోయిన వస్తువులను టాసు చేయండి, మీరు కోరుకుంటే తాజా పదార్ధాలను జోడించండి. ఆహారం వెచ్చగా ఉండే వరకు రెండు లేదా మూడు నిమిషాలు కదిలించు, ఆపై దానిని వేడి నుండి తొలగించండి.
మీరు చైనీస్ ఆహారాన్ని ఏ ఉష్ణోగ్రతలో మళ్లీ వేడి చేస్తారు?
165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్
ఫ్రైడ్ రైస్‌ని మళ్లీ వేడి చేయడం సురక్షితమేనా?
మీ బియ్యం చల్లబడి సరిగ్గా నిల్వ చేయబడి ఉంటే, అవును, అన్నాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడం సురక్షితం. మీరు దీన్ని మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు, ఏదైనా సంభావ్య బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి అది పూర్తిగా వేడి చేయబడిందని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి. వీలైతే, వండిన ఒక రోజులోపు అన్నం తినండి, కానీ ఖచ్చితంగా 4 రోజుల తర్వాత తినకూడదు.
మీరు చౌ మెయిన్‌ని మైక్రోవేవ్‌లో మళ్లీ వేడి చేయగలరా?
దీన్ని చల్లగా తినండి లేదా మైక్రోవేవ్‌లో రెండు నిమిషాలు ఉంచి మళ్లీ వేడి చేయండి, న్యూక్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు.
మీరు చైనీస్ గ్రేవీని మళ్లీ ఎలా వేడి చేస్తారు?
గ్రేవీని మళ్లీ వేడి చేయడానికి ఉత్తమ పద్ధతి: ఒక స్కిల్లెట్
- దీన్ని స్కిల్లెట్‌లోకి చెంచా వేయండి: చెంచా వేయడం వల్ల జెల్డ్ గ్రేవీని సులభంగా మళ్లీ వేడి చేయగల భాగాలుగా విభజించండి.
- తక్కువగా వేడి చేయండి: పాన్ వేడి చేయవద్దు మరియు గ్రేవీని జోడించండి. నెమ్మదిగా మళ్లీ వేడి చేయడానికి చల్లని పాన్‌లో కూల్ గ్రేవీని ప్రారంభించండి.
- ఉడకబెట్టే వరకు కదిలించు: మీరు గ్రేవీని మళ్లీ వేడి చేస్తున్నప్పుడు అది సమానంగా వేడెక్కడానికి సహాయపడుతుంది.
నేను మైక్రోవేవ్‌లో KFC గ్రేవీని మళ్లీ వేడి చేయవచ్చా?
KFC గ్రేవీని స్టవ్ మీద, మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్‌లో మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. గ్రేవీ సమానంగా వేడెక్కేలా మరియు హాట్‌స్పాట్‌లు లేవని నిర్ధారించుకోవడానికి తరచుగా కదిలించడం సిఫార్సు చేయబడింది.
మిగిలిపోయిన చైనీస్ ఆహారాన్ని మీరు ఏమి చేయవచ్చు?
ఫ్రైడ్ రైస్: మిగిలిపోయిన చైనీస్ టేక్అవుట్ మేక్ఓవర్
- ఫ్రైడ్ రైస్ అనేది చైనీస్ బామ్మ పాత వాటిని రక్షించి కొత్తదిగా చేసే మార్గం.
- చికెన్ మరియు వెజ్ (లేదా మీ వద్ద ఉన్నవి) చిన్న ముక్కలుగా కోయండి.
- తర్వాత 2-3 టేబుల్‌స్పూన్ల వంట నూనెతో వేడి స్కిల్లెట్‌లో చల్లని అన్నాన్ని (ఇది తెలుపు మరియు గోధుమ రంగు మిశ్రమంగా ఉంటుంది) వేయండి.
- బియ్యం విచ్ఛిన్నం చేయడానికి పెద్ద చెంచా ఉపయోగించండి.
మీరు చైనీస్ తీపి మరియు పుల్లని చికెన్‌ను మళ్లీ ఎలా వేడి చేస్తారు?
మీరు తీపి మరియు పుల్లని చికెన్‌ని మళ్లీ వేడి చేస్తుంటే, మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్ పని చేస్తుంది. ఓవెన్‌లో మళ్లీ వేడి చేస్తున్నప్పుడు, తేమలో ఉంచడానికి మీ డిష్‌ను మైనపు కాగితం లేదా రేకుతో కప్పండి. మీ వేయించిన లేదా ఉడికించిన అన్నాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడానికి మైక్రోవేవ్ కూడా మంచిది. మీ బియ్యాన్ని తేమగా ఉంచడానికి, ఉడికించే ముందు కొంచెం నీరు కలపండి.
మీరు మిగిలిపోయిన వాటిని మళ్లీ వేడి చేయాలా?
గడ్డకట్టడం బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నెమ్మదిస్తుంది, అది వాటిని చంపదు. మీరు మిగిలిపోయిన వస్తువులను కరిగించినప్పుడు, బ్యాక్టీరియా మళ్లీ పెరగడం ప్రారంభించి మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుంది. అందుకే కరిగిన మిగిలిపోయిన వస్తువులను సరైన మార్గంలో మళ్లీ వేడి చేయడం చాలా ముఖ్యం.
చికెన్‌ని రెండుసార్లు వేడి చేయడం సురక్షితమేనా?
మీరు చికెన్‌ను రెండుసార్లు వేడి చేయగలరా? చికెన్ ఇతర మాంసాల నుండి భిన్నంగా ఉండదు మరియు మీరు దానిని రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు సురక్షితంగా వేడి చేయవచ్చు. మీరు చికెన్‌ను మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు, దాన్ని సరిగ్గా వేడి చేయడం చాలా ముఖ్యం. మీరు చికెన్ యొక్క పెద్ద భాగాన్ని మళ్లీ వేడి చేస్తుంటే, మందపాటి భాగంలో మాంసాన్ని తనిఖీ చేయండి.
చికెన్‌ని మళ్లీ వేడి చేయడం ఎందుకు చెడ్డది?
చికెన్ ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం, అయినప్పటికీ, మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల ప్రోటీన్ యొక్క కూర్పులో మార్పు వస్తుంది. మీరు దీన్ని మళ్లీ వేడి చేయకూడదు ఎందుకంటే: ఈ ప్రొటీన్-రిచ్ ఫుడ్ మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు జీర్ణక్రియ సమస్యలను కలిగిస్తుంది. ఎందుకంటే ప్రోటీన్-రిచ్ ఫుడ్స్ వండినప్పుడు డీనాట్ చేయబడతాయి లేదా విచ్ఛిన్నమవుతాయి.
మరి వేడిచేసిన చికెన్ తింటే ఏమవుతుంది?
చికెన్‌ని మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు అది ఎండిపోయి, గట్టిపడుతుంది మరియు దాని జ్యుసి ఫ్లేవర్‌ను కోల్పోతుంది, కానీ అది మీ చింతల్లో అతి తక్కువ. వండిన చికెన్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కప్పకుండా ఉంచడం వల్ల బ్యాక్టీరియా వృద్ధి చెందుతుంది, ఇది 5ºC నుండి 60ºC మధ్య అత్యంత ప్రభావవంతంగా పునరుత్పత్తి చేస్తుంది.
అన్నం మళ్లీ వేడి చేయడం ప్రమాదమా?
మళ్లీ వేడిచేసిన అన్నం ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు ఎలా కారణం అవుతుంది? ఉడకని అన్నంలో బాసిల్లస్ సెరియస్ అనే బాక్టీరియా బీజాంశాలు ఉండవచ్చు, ఇవి ఆహార విషాన్ని కలిగించవచ్చు. అన్నం వండినప్పుడు బీజాంశాలు జీవించగలవు. వండిన అన్నాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువసేపు ఉంచితే, బ్యాక్టీరియా లేదా టాక్సిన్‌లు అన్నం తినడానికి సురక్షితం కాదు.
మీరు మిగిలిపోయిన చికెన్ చల్లగా తినగలరా?
అవును కోల్డ్ చికెన్‌ను చల్లగా ఉంచితే తినడం సురక్షితం. కానీ మీరు 2-4 రోజుల్లో మిగిలిపోయిన వాటిని తినాలి, అది సురక్షితంగా ఉండాలి. గుర్తుంచుకోండి చికెన్ సలాడ్ వండిన చికెన్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఇది తరచుగా చల్లని వంటకం వలె తింటారు.
మిగిలిపోయిన చికెన్‌ని మళ్లీ వేడి చేయడం ఎలా?
ఇది ఎలా చేయబడుతుందో ఇక్కడ ఉంది:
- పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఓవెన్‌ను 350°F కు సెట్ చేసి, ఫ్రిజ్ నుండి చికెన్‌ను తీసివేయండి.
- తేమ జోడించండి. ఓవెన్ వేడెక్కడం పూర్తయిన తర్వాత, చికెన్‌ను బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి.
- మళ్లీ వేడి చేయండి. చికెన్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు అది 165°F అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు అక్కడే ఉంచండి.
చికెన్‌ని మళ్లీ వేడి చేయడానికి మైక్రోవేవ్‌లో ఎంతసేపు ఉండాలి?
మీ చికెన్‌ను 1.5-5 నిమిషాలు మళ్లీ వేడి చేయండి, ఒకసారి తిప్పండి. ఇది చాలా తక్కువ మొత్తం అయితే (ఒకే భోజనం కోసం వడ్డించేది), మీ మైక్రోవేవ్‌లోని సాధారణ సెట్టింగ్‌ని ఉపయోగించి 1.5 నిమిషాల రీహీటింగ్‌తో ప్రారంభించండి-సాధారణంగా 1,000 వాట్స్. మీకు పెద్ద మొత్తంలో చికెన్ ఉంటే, 2.5-3 నిమిషాల మైక్రోవేవ్‌తో ప్రారంభించండి.
చికెన్‌ని మళ్లీ వేడి చేసి తేమగా ఉంచడం ఎలా?
పొయ్యి. మిగిలిపోయిన చికెన్‌ను అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో వదులుగా చుట్టి, 325 డిగ్రీల F వద్ద తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి. రసాలు ఉంటే, మాంసం తేమగా ఉండటానికి వాటిని చికెన్‌పై చినుకులు వేయండి.
ఉడికించిన చికెన్‌ని మళ్లీ వేడి చేయడం సరికాదా?
కోడి మాంసాన్ని మొదటిసారి ఎలా వండుతారు అన్నది ముఖ్యం కాదు, ఒకసారి మళ్లీ వేడి చేయడం సురక్షితం. అదేవిధంగా, చికెన్‌ను మైక్రోవేవ్, ఫ్రైయింగ్ పాన్, ఓవెన్‌లో, బార్బెక్యూలో లేదా స్లో కుక్కర్‌లో కూడా మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు. గుర్తుంచుకోండి: మళ్లీ వేడిచేసిన కోడి మాంసం ఒకే సిట్టింగ్‌లో తినాలి!