రెండు నుండి ఆరు రోజులు
ఎగ్ బీటర్స్ చెడ్డవి కాగలవా?
గుడ్డు బీటర్‌లు (లేదా ఏదైనా రకమైన గుడ్డులోని తెల్లసొనను కార్టన్‌లో కొనుగోలు చేస్తే) ఫ్రిజ్‌లో తెరవని 10 రోజులు మరియు తెరిచిన మూడు రోజుల తర్వాత ఉంటాయి. వాటిని ఒక సంవత్సరం పాటు తెరవకుండా స్తంభింపజేయండి. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్ల విషయానికొస్తే, అవి ఒక వారం వరకు ఫ్రిజ్‌లో బాగానే ఉంటాయి, కానీ అవి బాగా స్తంభింపజేయవు.
ద్రవ గుడ్లు చెడ్డవని మీకు ఎలా తెలుసు?
గుడ్లు దిగువకు మునిగిపోయి వాటి వైపు చదునుగా ఉంటే, అవి ఇప్పటికీ తాజాగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, అవి మునిగిపోయినప్పటికీ, గాజు లేదా గిన్నె దిగువన ఒక చివర నిలబడి ఉంటే, అవి తాజాగా ఉండవు కానీ ఇప్పటికీ తినదగినవి. వాస్తవానికి, ఏదైనా గుడ్లు పైకి తేలినట్లయితే, వాటిని తినకూడదు.
అన్ని గుడ్లు సాల్మొనెల్లాను కలిగి ఉంటాయా?
సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అంచనా ప్రకారం ప్రతి 20,000 గుడ్లలో 1 సాల్మొనెల్లాతో కలుషితమవుతుంది. సాల్మొనెల్లా సోకిన వ్యక్తులు అతిసారం, జ్వరం, పొత్తికడుపు తిమ్మిరి, తలనొప్పి, వికారం మరియు వాంతులు అనుభవించవచ్చు.
గుడ్ల నుండి సాల్మొనెల్లా పొందే అసమానత ఏమిటి?
దాదాపు ఇరవై వేల గుడ్లలో ఒకటి సాల్మొనెల్లాతో కలుషితమైందని భావిస్తున్నారు. మరియు నేను పచ్చి గుడ్లు తినమని సిఫారసు చేయనప్పటికీ, మీరు అలా చేస్తే - గుడ్డు ఆధారంగా గుడ్డుపై అనారోగ్యం వచ్చే అవకాశాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. కానీ మీరు పచ్చి గుడ్లను పూల్ చేసినప్పుడు, ఒక కలుషితమైన గుడ్డు చాలా ముడి గుడ్డు ఉత్పత్తులను కలుషితం చేస్తుంది.
మీరు తాజా గుడ్ల నుండి సాల్మొనెల్లాను పొందగలరా?
తాజా గుడ్లు, శుభ్రమైన, పగుళ్లు లేని పెంకులు ఉన్నవాటిలో కూడా సాల్మొనెల్లా అనే బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు, ఇది ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యానికి కారణమవుతుంది, దీనిని తరచుగా "ఫుడ్ పాయిజనింగ్" అని పిలుస్తారు. పొలంలో మరియు షిప్పింగ్ మరియు నిల్వ సమయంలో గుడ్లు కలుషితం కాకుండా నిరోధించడానికి FDA నిబంధనలను ఉంచింది, అయితే వినియోగదారులు కూడా ఇందులో కీలక పాత్ర పోషిస్తారు…
దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన వాటి కంటే పొలం తాజా గుడ్లు మంచివా?
వ్యవసాయ గుడ్ల పెంకులు పెద్ద కర్మాగారంలో అభివృద్ధి చేయబడిన దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుడ్ల కంటే మందంగా మరియు గట్టిగా ఉంటాయి. సారాంశం ఏమిటంటే, వ్యవసాయ తాజా గుడ్లు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుడ్ల కంటే ఎక్కువ పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి.