జూన్ 27, 2020 డమ్మీ వెయిటర్, సైడ్ స్టేషన్. సైడ్ స్టేషన్‌ను డమ్మీ వెయిటర్ లేదా సర్వీస్ కన్సోల్ అని కూడా పిలుస్తారు. రెస్టారెంట్‌లో ఇది చాలా ముఖ్యమైన ఫర్నిచర్ ముక్క. ఇది అన్ని సేవా పరికరాలను ఒకే చోట ఉంచడానికి సేవా సిబ్బందిచే ఉపయోగించబడుతుంది.
సైడ్ స్టేషన్ మరియు దాని ప్రాముఖ్యత ఏమిటి?
సైడ్ స్టేషన్ అనేది రెస్టారెంట్ ఫర్నిచర్‌లో అతి ముఖ్యమైన భాగం. రెస్టారెంట్‌లో వేచి ఉండే సిబ్బంది పనిచేసే స్థావరం ఇది.
హోటల్‌లో సైడ్ స్టేషన్ అంటే ఏమిటి?
సైడ్ స్టేషన్ లేదా డమ్మీ వెయిటర్ అనేది టేబుల్ మాత్రమే కాదు, రెస్టారెంట్‌లో లేదా బార్‌లో సేవను నిర్వహించడానికి అవసరమైన వస్తువులను నిల్వ చేయడానికి తగినంత గదిని కలిగి ఉండే అల్మారా కూడా.
వెయిటర్ స్టేషన్‌ను సిద్ధం చేసేటప్పుడు మీరు సెటప్ చేయాల్సిన కొన్ని అంశాలు ఏమిటి?
వెయిటర్ స్టేషన్‌లో కనుగొనవలసిన అంశాలు క్రిందివి:
- మెనూ జాబితా.
- సర్వీస్ ట్రేలు.
- మసాలా దినుసులు మరియు ఒక్కసారి ఉపయోగించే వస్తువులు.
- క్లీన్ క్రాకరీ.
- నీటి కాడ.
- శుభ్రమైన గాజుసామాను.
- టేబుల్ నేప్‌కిన్‌లను శుభ్రం చేయండి.
- బిల్ ఫోల్డర్.
FOH మరియు BOH స్థానాలు ఏమిటి?
"ఇంటి ముందు"(FOH) అనేది వంటగది గోడకు ముందు ఉన్న రెస్టారెంట్‌లోని అన్ని అంశాలు మరియు ఒకటి ఉంటే, ఎక్స్‌పో "విండో". "ఇంటి వెనుక" (BOH) కేవలం వంటగది.
వెయిటర్ స్టేషన్ అంటే ఏమిటి మరియు దానిని రెస్టారెంట్‌లో ఉంచడం ఎందుకు ముఖ్యం?
రెస్టారెంట్ వెయిటర్ స్టేషన్‌లు రెస్టారెంట్ సర్వర్ స్టేషన్‌లు వెయిటర్ యొక్క కాంపాక్ట్ ప్రధాన కార్యాలయంగా పనిచేస్తాయి, సర్వర్‌లను నిర్వహిస్తాయి మరియు అన్ని సామాగ్రిని సులభంగా ఉంచుతాయి. అవి వెయిటర్లు మరియు సర్వర్‌లకు కూడా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు అయోమయాన్ని దాచడంలో సహాయపడతాయి.
రెస్టారెంట్‌లో వెయిటర్ విధులు ఏమిటి?
వెయిటర్/వెయిట్రెస్ బాధ్యతలు: సంతృప్తిని నిర్ధారించడానికి అద్భుతమైన నిరీక్షణ సేవను అందించడం. కస్టమర్ ఆర్డర్‌లను తీసుకోవడం మరియు ఆహారం మరియు పానీయాలను పంపిణీ చేయడం. మెను సిఫార్సులు చేయడం, ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడం మరియు రెస్టారెంట్ పోషకులతో అదనపు సమాచారాన్ని పంచుకోవడం.
రెస్టారెంట్‌లో వెయిటర్ పాత్ర ఏమిటి?
ఆర్డర్‌లు తీసుకోవడం మరియు అతిథులకు ఆహారం మరియు పానీయాలు అందించడం కోసం వెయిటర్లు లేదా వెయిట్రెస్‌లు బాధ్యత వహిస్తారు. కస్టమర్‌లు తమ భోజనాన్ని ఆస్వాదిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి మరియు ఏవైనా సమస్యలను సరిదిద్దడానికి చర్యలు తీసుకోవడానికి కూడా వారు బాధ్యత వహిస్తారు కాబట్టి అతిథి సంతృప్తిలో వారు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తారు.