సాధారణంగా, ఆపిల్ రసం చెడిపోయినప్పుడు, అది కొంచెం పులియబెట్టడం ప్రారంభించింది. కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం తనిఖీ చేయడానికి ఒక మంచి మార్గం, కేవలం ఆపిల్ రసం యొక్క వాసన. … యాపిల్ జ్యూస్లో చిన్న బుడగలు లేదా కొద్దిగా మేఘావృతంగా కనిపించడం కూడా యాపిల్ జ్యూస్ పులియబెట్టడాన్ని సూచిస్తాయి మరియు వాటిని తినకూడదు.
యాపిల్ జ్యూస్ దానంతట అదే పులియబెట్టగలదా?
పులియబెట్టిన ఆపిల్ రసం యొక్క ఫలితం పళ్లరసం, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ కోసం ఆపిల్లోని సహజమైన ఈస్ట్ అవసరం. … అమెరికన్లకు, పళ్లరసం అనేది పతనం మరియు శీతాకాల నెలలలో ఆనందించే తీపి, ఆల్కహాల్ లేని యాపిల్ రసం, అయితే అనేక ఇతర దేశాలలో, పళ్లరసం పులియబెట్టిన ఆల్కహాలిక్ యాపిల్ జ్యూస్ పానీయం.
మీరు ఈస్ట్ లేకుండా ఆపిల్ రసాన్ని ఎలా పులియబెట్టాలి?
సీసా నుండి 2oz రసాన్ని పోయాలి (కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఓవర్ఫ్లో నిరోధించడానికి). రసంలో ఈస్ట్ కలపండి. పైన ఎయిర్లాక్ (లేదా బెలూన్) మరియు 3-5 రోజులు వెచ్చగా ఎక్కడో పులియబెట్టడానికి అనుమతించండి. రుచికి పులియబెట్టండి (ఇది సమయం గడిచేకొద్దీ తక్కువ తీపి మరియు మరింత ఆల్కహాలిక్ అవుతుంది).
ఆపిల్ రసం చెడిపోయినప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది?
చెడిపోవడం సంకేతాలు. సాధారణంగా, ఆపిల్ రసం చెడిపోయినప్పుడు, అది కొంచెం పులియబెట్టడం ప్రారంభించింది. కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం తనిఖీ చేయడానికి ఒక మంచి మార్గం, కేవలం ఆపిల్ రసం యొక్క వాసన. రసం పులియబెట్టడం ప్రారంభించిన దానికంటే వాసన ఏదైనా విధంగా పుల్లగా లేదా బీర్ లేదా వైన్ లాగా ఉంటే, దానిని విస్మరించాలి.
యాపిల్ జ్యూస్లో ఈస్ట్ వేస్తే ఏమవుతుంది?
ఈస్ట్ చక్కెరను తింటుంది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ అనే ప్రక్రియలో ఆల్కహాల్ను విడుదల చేస్తుంది. ఈస్ట్ వైన్లోని చక్కెర అయిపోయే వరకు లేదా వైన్లో ఆల్కహాల్ గాఢత ఎక్కువగా ఉండి అవి చనిపోయే వరకు తింటాయి. యాపిల్ జ్యూస్ సహజంగా తీపిగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీకు డ్రైయర్ (తక్కువ తీపి) వైన్ కావాలంటే మీరు ఈస్ట్ను మాత్రమే జోడించవచ్చు.
ఫ్రిజ్లో యాపిల్స్ పులియబెట్టవచ్చా?
మీరు చాలా వేడి వాతావరణంలో రిఫ్రిజిరేటర్లో పులియబెట్టిన పండ్లను ఉంచవచ్చు, అయితే ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను ఎక్కువ లేదా తక్కువ నిలిపివేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. పండు పూర్తిగా పులియబెట్టిన తర్వాత, మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి, అక్కడ అది రెండు నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఆపిల్ రసం పేలగలదా?
బ్రాండెన్బర్గ్లోని Urstromquelle GmbH & Co. KG ద్వారా తయారు చేయబడిన శీతల పానీయంలో ఈస్ట్ ఉండటం వల్ల కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఇది ప్లాస్టిక్ సీసాల లోపల ఒత్తిడిని సృష్టించి, వాటిని పగిలిపోయేలా చేస్తుంది. రసం మేఘావృతమయ్యేలా చేయడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ కూడా ప్రారంభమవుతుంది.
పళ్లరసం మరియు ఆపిల్ రసం మధ్య తేడా ఏమిటి?
మసాచుసెట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ నుండి వచ్చిన అధికారిక వివరణ పళ్లరసం "పల్ప్ లేదా అవక్షేపం యొక్క ముతక కణాలను తొలగించడానికి వడపోత ప్రక్రియలో పాల్గొనని ముడి ఆపిల్ రసం" అని చెప్పింది. మరోవైపు, యాపిల్ జ్యూస్ పల్ప్ను తొలగించడానికి వడపోతకు లోనవుతుంది మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి పాశ్చరైజ్ చేయబడుతుంది.
పులియబెట్టిన ఆపిల్ రసం రుచి ఎలా ఉంటుంది?
ఆకస్మికంగా పులియబెట్టిన మెరిసే ఆపిల్ పళ్లరసం. ఉతకని, సేంద్రీయ ఆపిల్ల చర్మం సూక్ష్మ జీవులతో నిండి ఉంది - చిన్న ఈస్ట్లు మరియు బాక్టీరియా యాపిల్ సైడర్లోని సహజ చక్కెరలను తింటాయి మరియు దానిని బబ్లీ, మెరిసే, తీపి మరియు టార్ట్ గ్లాస్ పతనం రుచిగా మారుస్తాయి!
ఆపిల్ రసం ఆల్కహాల్గా మారుతుందా?
కిణ్వ ప్రక్రియ అనేది ఈస్ట్ రసంలోని చక్కెరను తినడం మరియు ఆల్కహాల్ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ను ఉప ఉత్పత్తిగా ఉత్పత్తి చేసే ప్రక్రియ. రసం యొక్క ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఇది చాలా త్వరగా ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఆల్కహాల్ రుచి ఒక రోజులో గమనించవచ్చు.
నా ఆపిల్ పళ్లరసం పులియబెట్టిందో లేదో నాకు ఎలా తెలుస్తుంది?
పళ్లరసం ముదురు రంగులోకి మారడం, అవక్షేపణ రూపాలు, మరియు అది నురుగుగా మారడం ప్రారంభించిన తర్వాత అది అంత రుచిగా ఉండకపోవచ్చు. ఆ విషయాలు సంభవించడం ప్రారంభించినప్పుడు, పళ్లరసం కిణ్వ ప్రక్రియకు గురవుతున్నదని అర్థం. ఇది వెనిగర్ లాగా మరింత పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇది హానికరం కాదు.
మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ రసాన్ని ఎలా పాశ్చరైజ్ చేస్తారు?
పాశ్చరైజేషన్ అనేది నేరుగా ముందుకు సాగే ప్రక్రియ, ఇందులో రసాన్ని 75°Cకి జాగ్రత్తగా వేడి చేయడం మరియు ఆ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాల పాటు ఉంచడం జరుగుతుంది. రసాన్ని పులియబెట్టకుండా ఆపడం మరియు రసం చెడిపోవడానికి కారణమయ్యే ఏదైనా జీవులను చంపడం దీని లక్ష్యం.
యాపిల్ జ్యూస్ కంటే యాపిల్ సైడర్ ఆరోగ్యకరమా?
అవి ఒకే మొత్తంలో కేలరీలు, సహజ చక్కెర మరియు విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి, అయితే కొన్ని రసాలు విటమిన్ సిని జోడించాయి. పళ్లరసాలలో స్పష్టమైన వాణిజ్య ఆపిల్ రసం కంటే ఆపిల్లోని పాలీఫెనాల్ సమ్మేళనాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. … యాపిల్స్ ఫైబర్ సంపూర్ణత యొక్క అనుభూతిని అందిస్తుంది, ఇది మీ అవసరాలకు అనుగుణంగా కేలరీల వినియోగాన్ని సమతుల్యంగా ఉంచడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
యాపిల్ జ్యూస్ తాగడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
స్వీట్ పళ్లరసం రిఫ్రిజిరేటెడ్లో ఉంచితే దాదాపు రెండు వారాల పాటు దాని తాజా-ఆఫ్-ది-షెల్ఫ్ రుచిని ఉంచుతుంది. రెండు వారాల తర్వాత, కిణ్వ ప్రక్రియ ఆల్కహాల్గా మారడంతో అది కార్బోనేటేడ్గా మారడం ప్రారంభమవుతుంది. … ఈ ప్రక్రియతో, ఆపిల్ పళ్లరసం ఆల్కహాలిక్గా మారుతుంది మరియు చివరికి వెనిగర్ను పోలి ఉంటుంది.
మీరు ఆపిల్ పళ్లరసం వేడిగా లేదా చల్లగా తాగుతున్నారా?
ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మెరుగైన జీవక్రియ, స్పష్టమైన చర్మం మరియు నిర్విషీకరణకు దోహదం చేస్తుంది. మీరు జలుబుతో బాధపడుతున్నప్పుడు లేదా మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఇది మంచి వేడి పానీయం. ఈ యాపిల్ సైడర్ డ్రింక్ని ఉదయం లేదా పడుకునే ముందు ఆవిరి పట్టండి.
ఆల్కహాల్తో ఇంట్లో ఆపిల్ జ్యూస్ను ఎలా తయారు చేయాలి?
యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ తయారు చేయడానికి, సహజంగా పులియబెట్టడానికి ఆపిల్ సైడర్ యొక్క ఓపెన్ కంటైనర్ను వదిలివేయండి. ముందుగా ఇది గట్టి యాపిల్ సైడర్గా మారుతుంది, తగినంత ఆల్కహాల్ కంటెంట్తో చాలా మంది వ్యక్తులను కొద్దిగా తికమక పెట్టేలా చేస్తుంది. అక్కడ నుండి ఇది సాధారణంగా 2-4 వారాలలో ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్గా మారుతుంది.
యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఆల్కహాల్ కాదా?
యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ప్రాథమికంగా పులియబెట్టిన రసం. ఈస్ట్ యాపిల్ జ్యూస్లోని చక్కెరలను ఆల్కహాల్గా మారుస్తుంది మరియు బాక్టీరియా ఆ ఆల్కహాల్ను ఎసిటిక్ యాసిడ్గా మారుస్తుంది, ఈ రసాయనం సైడర్ వెనిగర్ యొక్క చాలా ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. … నిజానికి, ఎసిటిక్ యాసిడ్ వైట్ వైన్ నుండి బాల్సమిక్ వరకు అన్ని రకాల వెనిగర్లలో ఉంటుంది.
మీరు బెర్రీలను ఆల్కహాల్లోకి ఎలా పులియబెట్టాలి?
ఇది ఇలా పనిచేస్తుంది: ప్రతి సర్వింగ్కు కనీసం 20గ్రా చక్కెర ఉన్న జ్యూస్ని ఎంచుకుని, ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఈస్ట్ ప్యాకెట్ని జోడించి, బాటిల్ను ఎయిర్లాక్తో ప్లగ్ చేసి, 48 గంటలు వేచి ఉండండి. వైన్ తయారీలో ఉపయోగించే కిణ్వ ప్రక్రియ వలె, రసం యొక్క సహజ చక్కెర కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క ఉప ఉత్పత్తితో ఇథనాల్గా మార్చబడుతుంది.
ఆపిల్ పళ్లరసం పులియబెట్టడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
పళ్లరసం కనీసం 3 రోజులు లేదా 7 రోజుల వరకు నిరాటంకంగా పులియనివ్వండి, కిణ్వ ప్రక్రియ మందగించే వరకు మరియు బ్రూయింగ్ సమయంలో ఏర్పడిన అవక్షేపం స్థిరపడే అవకాశం ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, పళ్లరసం అవక్షేపం నుండి మరియు పొడవైన ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం చిన్న 1-గాలన్ జగ్లోకి బదిలీ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు ఆపిల్ పళ్లరసం బదులుగా ఆపిల్ రసం ఉపయోగించవచ్చా?
"కుక్స్ ఇల్లస్ట్రేటెడ్" యాపిల్ జ్యూస్ దాని తీపి కారణంగా యాపిల్ సైడర్కి మంచి ప్రత్యామ్నాయం చేయదని చెప్పింది. … యాపిల్ జ్యూస్లో అదనపు చక్కెర కోసం, మీ రెసిపీలో చక్కెరను తగ్గించండి, నిమ్మరసం లేదా యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ వంటి ఏదైనా ఆమ్లాన్ని జోడించండి లేదా తియ్యని ఆపిల్ రసాన్ని ఉపయోగించండి.
పండ్లు సహజంగా ఎలా పులియబెట్టబడతాయి?
ఏదైనా పండు సరైన పరిస్థితులతో సొంతంగా పులియబెట్టవచ్చు. సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి ఈస్ట్ మరియు బ్యాక్టీరియా ఉనికిని కలిగి ఉండాలి. కిణ్వ ప్రక్రియ సాధారణంగా పండును పగులగొట్టినప్పుడు జరుగుతుంది మరియు ఈస్ట్ పండ్ల రసంలోని చక్కెర కంటెంట్కు ప్రతిస్పందించడానికి అనుమతించబడుతుంది, ఇది ఆల్కహాల్గా పులియబెట్టవచ్చు.