దీన్ని మైక్రోవేవ్‌లో పాప్ చేయండి మరియు దాదాపు 3 నిమిషాలలో, మీరు రుచికరమైన గార్లిక్ బ్రెడ్‌ని పొందుతారు మరియు గదిని నింపే రుచికరమైన వెల్లుల్లి వంటి సువాసన. తవ్వి, ఆనందించండి!
మీరు గార్లిక్ బ్రెడ్‌ను ఎంతసేపు మైక్రోవేవ్ చేయాలి?
మీరు మైక్రోవేవ్‌లో గార్లిక్ బ్రెడ్ ఉడికించగలరా? మైక్రోవేవ్ సేఫ్ ప్లేట్‌లో బ్రెడ్ ముక్కలను వేరుగా ఉంచండి. వాటి పైన ఒక కాగితపు టవల్ ఉంచండి. అత్యల్ప పవర్ సెట్టింగ్‌ని ఉపయోగించండి మరియు 20 - 40 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి.
మీరు టెక్సాస్ టోస్ట్ గార్లిక్ బ్రెడ్‌ను మైక్రోవేవ్ చేయగలరా?
ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు స్తంభింపజేయండి. మైక్రోవేవ్ చేయవద్దు. వడ్డించే ముందు టోస్ట్ తప్పనిసరిగా ఉడికించాలి. స్తంభింపజేయండి.
నా గార్లిక్ బ్రెడ్ ఎందుకు తడిగా ఉంది?
ఇది చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చబడినట్లయితే లేదా ఎక్కువ సేపు కూర్చుని ఉంటే, అది టోస్టింగ్ పూర్తి చేయడానికి ముందు బ్రెడ్‌లో వెన్నను కరిగించి, నానబెట్టడానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది. మీ గార్లిక్ బ్రెడ్ కోసం మీకు నిజంగా కావలసిందల్లా రొట్టెని వేడి చేసి, పైభాగాన్ని కొద్దిగా కాల్చడం.
గార్లిక్ బ్రెడ్‌కు బదులుగా నేను ఏమి అందించగలను?
తక్కువ కార్బ్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన గార్లిక్ బ్రెడ్ ప్రత్యామ్నాయం కోసం కాలీఫ్లవర్ బ్రెడ్ కరిగించిన వెన్న మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.
గార్లిక్ బ్రెడ్ గట్టిపడకుండా మళ్లీ వేడి చేయడం ఎలా?
గార్లిక్ బ్రెడ్‌ని మళ్లీ వేడి చేయడానికి:
- ఓవెన్: మిగిలిపోయిన గార్లిక్ బ్రెడ్‌ను రేకులో చుట్టి, బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి - మీరు దీన్ని ముక్కలు చేసినా లేదా మొత్తం రొట్టె అయినా చేయవచ్చు.
- మైక్రోవేవ్: మైక్రోవేవ్‌లో 10 సెకన్ల పాటు గోరువెచ్చని గార్లిక్ బ్రెడ్ - ఎక్కువసేపు వేడి చేయవద్దు లేదా అది రాయిలాగా గట్టిగా మారుతుంది (నాకు వ్యక్తిగత అనుభవం నుండి తెలుసు).
వెల్లుల్లి బ్రెడ్‌లోని ఈస్ట్‌ని చంపుతుందా?
చాలామంది స్త్రీలు తెల్లవారుజామున వెల్లుల్లిని నోటిలో రుచి చూస్తారు. ఈస్ట్ మరియు వెల్లుల్లి - సమస్య లేదు. – సరళంగా చెప్పాలంటే వెల్లుల్లి ఈస్ట్‌ను చంపుతుంది మరియు మీ స్థానిక బేకర్ దీనిని నిర్ధారించగలరు ఎందుకంటే ఈస్ట్ పెరిగిన తర్వాత వెల్లుల్లిని ఎల్లప్పుడూ బ్రెడ్‌లో కలుపుతారు.
పచ్చి వెల్లుల్లిని బ్రెడ్‌లో వేయవచ్చా?
రొట్టె పిండిలో పచ్చి వెల్లుల్లిని జోడించడం వల్ల మీరు ఎదుర్కొనే ఏకైక సమస్య ఏమిటంటే, బేకింగ్‌తో కూడా దాని పచ్చి తీక్షణతను కోల్పోదు. అందుకే చాలా మంది వెల్లుల్లిని జోడించే ముందు కొద్దిగా వేయించాలి. కానీ అది పక్కన పెడితే, మీ బ్రెడ్‌లో బోటులిజం ఏర్పడే సమస్య ఉండదు. సమయ-ఫ్రేమ్ దీనికి మద్దతు ఇవ్వదు.
బ్రెడ్‌లోని ఈస్ట్‌ని తేనె చంపుతుందా?
తేనె - చక్కెర కంటే ఎక్కువ బంగారు క్రస్ట్, బ్రెడ్ తేమగా ఉంచుతుంది. తేనె యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు అచ్చును తగ్గిస్తుంది. కొన్ని తేనెలు ఈస్ట్‌ను చంపగలవు, కాబట్టి ఏదైనా కొత్త జాడి తేనెతో ఈస్ట్‌ను రుజువు చేయడం మంచిది. పాలలోని ఎంజైమ్ ఈస్ట్ యొక్క పెరుగుదలను తగ్గిస్తుంది మరియు ఇది పిండిలోని ప్రోటీన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు పిండిని బలహీనపరుస్తుంది.
ఎక్కువ ఈస్ట్ ఉన్న రొట్టెతో ఏమి జరుగుతుంది?
పిండి విస్తరించడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు గ్యాస్ విడుదల చేయడం ద్వారా చాలా ఈస్ట్ పిండిని ఫ్లాట్‌గా మార్చవచ్చు. మీరు పిండిని చాలా పొడవుగా పెంచినట్లయితే, అది ఈస్ట్ లేదా బీర్ వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉండటం ప్రారంభమవుతుంది మరియు చివరికి ఓవెన్‌లో పేలవంగా పైకి లేస్తుంది మరియు లేత క్రస్ట్ కలిగి ఉంటుంది.
రొట్టెలో పిండి ఏమి చేస్తుంది?
పిండి కాల్చిన వస్తువులలో నిర్మాణాన్ని అందిస్తుంది. గోధుమ పిండిలో ప్రోటీన్లు ఉంటాయి, ఇవి నీటితో కలిపినప్పుడు గ్లూటెన్‌ను ఏర్పరుస్తాయి. ఈ సాగే గ్లూటెన్ ఫ్రేమ్‌వర్క్, పెరుగుతున్నప్పుడు పులియబెట్టే వాయువులను కలిగి ఉంటుంది. పిండిలోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ పిండి యొక్క బలాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
నేను ఆల్-పర్పస్ పిండిని బ్రెడ్ పిండిగా ఎలా మార్చగలను?
బ్రెడ్ పిండికి ప్రత్యామ్నాయం ఎలా తయారు చేయాలి
- 1 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండిని (4 1/2 ఔన్సులు లేదా 129 గ్రాములు) కొలవండి.
- 1 1/2 టీస్పూన్లు (1/8 ఔన్స్ లేదా 4 గ్రాములు) తొలగించండి.
- 1 1/2 టీస్పూన్లు కీలక గోధుమ గ్లూటెన్ (1/8 ఔన్స్ లేదా 5 గ్రాములు) జోడించండి.
- కలపడానికి whisk లేదా sift.
బ్రెడ్ చేయడానికి బ్రెడ్ పిండి కావాలా?
రొట్టె పిండిని ఆల్-పర్పస్ పిండితో భర్తీ చేయవచ్చు, అయితే బ్రెడ్ పిండిలో ఎక్కువ గ్లూటెన్ కంటెంట్ ఉన్నందున, ఎక్కువ ద్రవం అవసరమని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు మీరు ఎక్కువ పిండిని (సాధారణంగా 1 కప్పు పిండికి 1 టేబుల్ స్పూన్) లేదా తక్కువ నీటిని జోడించవచ్చు.
బ్రెడ్ చేయడానికి ఉత్తమమైన పిండి ఏది?
ఉదాహరణకు, తెల్లటి శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్ వంటి మృదువైన రకాలకు బ్లీచ్ చేయని ఆల్-పర్పస్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది, అయితే బ్రెడ్ పిండి మోటైన లేదా హార్త్ రొట్టెలకు ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. వెన్న మరియు గుడ్డు అధికంగా ఉండే రొట్టెలు (బ్రియోచీ వంటివి) బ్రెడ్ ఫ్లోర్‌కు గోల్డ్ మెడల్ బెటర్ వంటి తక్కువ శ్రేణిలో బ్రెడ్ పిండి నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు.
రొట్టె పిండి మరియు స్వీయ-రైజింగ్ పిండి మధ్య తేడా ఏమిటి?
మీరు మీ రోల్స్‌ను మరింత దృఢంగా, నమలడం మరియు గణనీయమైనవి కావాలనుకుంటే, బ్రెడ్ పిండి మీ గో-టు బ్రెడ్ బేకింగ్ పిండి అవుతుంది. స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి అన్ని ప్రయోజనకరమైన పిండిని కలిగి ఉండే తక్కువ ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఆల్-పర్పస్ పిండిని తయారు చేసే గట్టి గోధుమ పిండి కంటే మృదువైన గోధుమ పిండిని ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది.
మీరు రొట్టె చేయడానికి స్వీయ రైజింగ్ పిండిని ఉపయోగించవచ్చా?
స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండిని "త్వరిత రొట్టె" అని పిలిచే ఒక రకమైన రొట్టెని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, అయితే దీనిని సాంప్రదాయ ఈస్ట్ బ్రెడ్‌లో ఈస్ట్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించలేరు. మీరు స్వీయ-రైజింగ్ పిండిని ఉపయోగించి రొట్టె తయారు చేయాలనుకుంటే, ఈస్ట్ కోసం పిలవని త్వరిత రొట్టెని ఎంచుకోండి.
మీరు బ్రెడ్‌లో స్వీయ రైజింగ్ పిండిని ఉపయోగిస్తే ఏమి జరుగుతుంది?
స్వీయ రైజింగ్ పిండిని ఉపయోగించినప్పుడు బ్రెడ్ చాలా వేగంగా రుజువు చేస్తుంది. అందువల్ల, మీరు దానికి ఈస్ట్‌ను కూడా జోడించినట్లయితే, అది పని చేయడానికి మీరు వేచి ఉండాలి. ఫలితంగా మీ రొట్టె అతిగా ప్రూఫ్ చేయబడుతుంది మరియు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు చాలా మటుకు కూలిపోతుంది. అయితే, ఈస్ట్‌ను పూర్తిగా దాటవేయడం ద్వారా మీరు ఆ రుచికరమైన బ్రెడ్ రుచిని కోల్పోతారు.
నేను రొట్టె పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి?
సూచనలు
- ఒక కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండిని కొలిచి జల్లెడలో ఉంచండి.
- 1½ టీస్పూన్లు లేదా 4 గ్రాముల ఆల్-పర్పస్ పిండిని తీసివేయండి. అప్పుడు ఆల్-పర్పస్ పిండి పైన 1½ టీస్పూన్లు లేదా 5 గ్రాముల గోధుమ గ్లూటెన్ జోడించండి.
- అప్పుడు పిండి మరియు గోధుమ గ్లూటెన్‌ను కలిపి జల్లెడ పట్టండి.
స్వీయ-రైజింగ్ పిండితో నాకు ఈస్ట్ అవసరమా?
సెల్ఫ్ రైజింగ్ ఫ్లోర్ అనేది ఆల్-పర్పస్ పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు మిశ్రమం. ఇది ఈస్ట్ అవసరం లేకుండా బ్రెడ్ పెరగడానికి అనుమతిస్తుంది.
మీరు స్వీయ-రైజింగ్ పిండికి ఈస్ట్ జోడించినట్లయితే ఏమి జరుగుతుంది?
మీరు స్వయంగా పెరిగే పిండి మరియు ఈస్ట్ రెండింటినీ ఉపయోగించినట్లయితే, మీ రొట్టె చాలా ఎక్కువగా పెరుగుతుంది, ఇది పైభాగంలో పగుళ్లు ఏర్పడటానికి మరియు లోపలికి గుహలో పడటానికి కూడా కారణమవుతుంది. ఇది రుచిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
రొట్టె త్వరగా పెరగడానికి ఏ పదార్థాలు కారణమవుతాయి?
ఈస్ట్ అనేది సరైన ఆహారం, తేమ మరియు వెచ్చదనం ఇచ్చినప్పుడు వేగంగా గుణించే జీవకణం. బేకింగ్ సమయంలో బ్రెడ్ పెరగడానికి అనుమతించే కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉత్పత్తిని అనుమతించడానికి ఇది తప్పనిసరిగా "ప్రూఫ్" లేదా పెరగాలి. త్వరిత రొట్టెలు బేకింగ్ పౌడర్ మరియు/లేదా బేకింగ్ సోడా యొక్క రసాయన పులియబెట్టే ఏజెంట్లను ఉపయోగిస్తాయి.