Étouffée లేదా etouffee (ఫ్రెంచ్: [e.tu.fe], ఆంగ్లం: /ˌeɪtuːˈfeɪ/ AY-too-FAY) అనేది కాజున్ మరియు క్రియోల్ వంటకాలలో కనిపించే ఒక వంటకం, ఇది సాధారణంగా అన్నం మీద షెల్ఫిష్తో వడ్డిస్తారు. నైరుతి లూసియానాలోని కాజున్ ప్రాంతాలలో వంట చేసే ప్రసిద్ధ పద్ధతి అయిన స్మోథరింగ్ అని పిలువబడే ఒక సాంకేతికతను ఈ వంటకం ఉపయోగిస్తుంది.
గుంబో యా యా అంటే ఏమిటి?
"అందరూ ఒకేసారి మాట్లాడతారు" అని దీని అర్థం, మీరు వెళ్లి ఉంటే... నేను ముక్కుసూటిగా ఉండటాన్ని ఇష్టపడను, కానీ "గుంబో యా-యా"కి ఆహారంతో సంబంధం లేదు. "అందరూ ఒకేసారి మాట్లాడతారు" అని దీని అర్థం, మీరు ఏదైనా సమావేశానికి, రాజకీయ, సామాజిక, PTA లేదా మరేదైనా మీటింగ్కి వెళ్లి ఉంటే, గుంబో యాయ అంటే ఏమిటో మీకు తెలుసు.
ఎటౌఫీ మరియు క్రియోల్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
రొయ్యల క్రియోల్లోని సన్నగా ఉండే సాస్తో పోలిస్తే ష్రిమ్ప్ ఎటౌఫీలో గ్రేవీ లాంటి సాస్ (మందపాటి) ఉంటుంది. … రొయ్యల క్రియోల్ తరచుగా టొమాటోలను దాని బేస్గా జోడిస్తుంది, అయితే ఎటౌఫీ దాని బేస్ కోసం రౌక్స్ను ఉపయోగిస్తుంది. 4. సాధారణంగా, రొయ్యల ఎటౌఫీ రొయ్యల క్రియోల్ కంటే చాలా స్పైసీగా ఉంటుంది.
కాజున్ మరియు క్రియోల్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
ఉపరితలంపై, క్రియోల్ను నగర ఆహారంగా (మరియు ప్రజలు) మరియు కాజున్ను దేశ ఆహారంగా (మరియు ప్రజలు) గుర్తించడానికి సులభమైన మార్గం. క్రియోల్ చారిత్రాత్మకంగా న్యూ ఓర్లీన్స్లోని ఫ్రెంచ్ (మరియు తరువాత, స్పానిష్) వలసవాద స్థిరనివాసుల వారసులను సూచిస్తుంది.
క్రియోల్ ఏ రుచి?
క్రియోల్ ఆహారం అనేది విభిన్న సంస్కృతుల నుండి వచ్చిన రుచుల మిశ్రమం: జర్మన్, స్పానిష్, ఫ్రెంచ్, ఆఫ్రికన్ మరియు మరెన్నో. క్రియోల్ ఆహారాలు మిరపకాయ, ఎర్ర మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి మసాలాలతో సంపూర్ణంగా మసాలా చేయబడతాయి. ఈ రుచులు రెడ్ బీన్స్, గమ్బో మరియు గ్రేవీస్ వంటి వంటకాలకు దోహదం చేస్తాయి (మరియు అవి అద్భుతంగా రుచి చూస్తాయి).
కాజున్ శైలి అంటే ఏమిటి?
కాజున్ మసాలాలు వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉప్పు మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అత్యంత సాధారణమైన కారపు మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి. కారంగా ఉండే వేడి కారపు మిరియాలు నుండి వస్తుంది, అయితే ఇతర రుచులు బెల్ పెప్పర్, మిరపకాయ, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ మరియు మరిన్నింటి నుండి వస్తాయి.
ఎటౌఫీ మరియు బిస్క్యూ మధ్య తేడా ఏమిటి?
బిస్క్యూ అనేది సూప్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది, అయితే ఎటౌఫీ అనేది స్టూ లేదా మందపాటి సాస్ యొక్క స్థిరత్వం వలె ఉంటుంది. ఇది నా అవగాహన. నా దగ్గర ఉన్న కొన్ని స్తంభింపచేసిన క్రాఫిష్ టెయిల్స్తో మేము ఈ రాత్రికి బిస్క్యూని తింటున్నాము అని మా అమ్మ నుండి టెక్స్ట్ వచ్చినప్పుడు నేను అక్షరాలా చాలా ఆశ్చర్యపోయాను.
గుంబో మరియు జిమ్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
కాబట్టి గుంబో, జంబాలయ, ఎటౌఫీ: ఏమైనప్పటికీ తేడా ఏమిటి? … దీనికి విరుద్ధంగా, గుంబో - కూరగాయలు మరియు మాంసం లేదా పెంకు చేపల మిశ్రమం - చిక్కగా ఉన్న స్టాక్తో సన్నగా ఉంటుంది మరియు విడిగా వండిన అన్నంతో పాటు సూప్గా వడ్డిస్తారు.
ఆండౌల్లె సాసేజ్కి భిన్నమైనది ఏమిటి?
ఆండౌల్లె అనేది లీన్ పోర్క్ ముక్కలు మరియు ఇతర మసాలాలతో తయారు చేయబడిన పొగబెట్టిన సాసేజ్. కోట్: ఆండౌల్లె అనేది ఇన్నార్డ్స్, లీన్ పోర్క్ ముక్కలు మరియు ఇతర మసాలాలతో తయారు చేయబడిన పొగబెట్టిన సాసేజ్. నిజమైన ఆండౌల్లె గొడ్డు మాంసం కేసింగ్లో ప్రోక్ చేయబడింది.
జంబలయ మరియు మురికి బియ్యం మధ్య తేడా ఏమిటి?
రెండింటిలోనూ అన్నం, "హోలీ ట్రినిటీ" మరియు వంటవాడిని బట్టి ఆండౌల్లె నుండి రొయ్యల వరకు చికెన్ వరకు వివిధ రకాల మాంసాలు ఉన్నాయి. ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, కాజున్, లేదా "పొడి" జంబాలయ చాలా సరళమైనది మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మసాలాలతో మాత్రమే వండుతారు. … రెండూ రుచికరమైనవి, కానీ నేను క్రియోల్ జంబాలయలో పాక్షికంగా ఉన్నాను.
బౌడిన్ మరియు ఆండౌల్లె సాసేజ్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
బౌడిన్ మరియు ఆండౌల్లె మధ్య ప్రధాన మరియు అత్యంత ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం? బౌడిన్ అనేది పంది స్క్రాప్లు మరియు తరచుగా రక్తం, బియ్యంతో వండుతారు మరియు కేసింగ్లో నింపుతారు. ఇది దాదాపు ఎల్లప్పుడూ అవయవ మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆండౌల్లె అనేది స్మోక్డ్, క్యూర్డ్, గార్లిక్ సాసేజ్, దీనిని తరచుగా కాజున్ వన్ పాట్ మీల్స్ లేదా సీఫుడ్ దిమ్మల రుచికి ఉపయోగిస్తారు.
రొయ్యల క్రియోల్ మరియు జాంబాలయా మధ్య తేడా ఏమిటి?
క్రియోల్-రకం వంటకాలు గుంబో మరియు జంబాలయ లక్షణాలను మిళితం చేస్తాయి. అవి సాధారణంగా గుంబో కంటే మందంగా మరియు కారంగా ఉంటాయి, మరియు అన్నం విడిగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు జాంబాలయాతో ఒకే కుండలో వండకుండా, క్రియోల్ మిశ్రమం కోసం ఒక మంచం వలె ఉపయోగిస్తారు.
జంబలయ మరియు పెల్లా మధ్య తేడా ఏమిటి?
పెల్లా మిశ్రమంలో తాజా కూరగాయలు, స్టాక్ మరియు మసాలాలు ఉంటాయి... సాధారణంగా కుంకుమపువ్వు ప్రధాన మసాలా భాగం. పెల్లా పెద్ద వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది కానీ చాలా లోతుగా లేని పెల్లా పాన్ అని పిలువబడే ప్రత్యేకమైన పాన్లో వండుతారు. … జంబలయ అనేది లిక్విడ్ స్టాక్, తాజా కూరగాయలు, మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన బియ్యం మిశ్రమం.
కాజున్ జాతి అంటే ఏమిటి?
కాజున్స్ (/ˈkeɪdʒən/; లూసియానా ఫ్రెంచ్: లెస్ కాడియన్స్), అకాడియన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు (లూసియానా ఫ్రెంచ్: లెస్ అకాడియన్స్), ప్రధానంగా US రాష్ట్రం లూసియానాలో మరియు కెనడియన్ సముద్ర ప్రావిన్స్లతో పాటు క్యూబెక్లో నివసిస్తున్న ఒక జాతి సమూహం. అసలైన అకాడియన్ ప్రవాసుల వారసులలో కొంత భాగం-ఫ్రెంచ్-…