బ్లూబెర్రీ యొక్క చర్మం ఆంథోసైనిన్స్ అని పిలువబడే జీవశాస్త్రపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన రసాయనాలతో నిండి ఉంటుంది. బెర్రీ యొక్క మాంసం, నిజానికి, ఒక దంతపు తెలుపు రంగు. ఈ సహజమైన రంగును కలిగి ఉన్న చర్మం మాత్రమే, కానీ పెరికార్ప్ గాయపడినప్పుడు, ఆంథోసైనిన్లు దెబ్బతిన్న కణాలలోకి ప్రవేశించి వాటికి రంగులు వేస్తాయి.
బ్లూబెర్రీస్ చెడ్డవని మీకు ఎలా తెలుసు?
బ్లూబెర్రీస్ చెడ్డవి, కుళ్ళినవి లేదా చెడిపోయినవి అని ఎలా చెప్పాలి? చెడు బ్లూబెర్రీస్ యొక్క కొన్ని సాధారణ లక్షణాలు మెత్తగా, మెత్తగా ఉండే ఆకృతి మరియు కొంత రంగు పాలిపోవటం మరియు గాయాలు కావడం మరియు కాండం జతచేయబడిన చోట నుండి అచ్చు కనిపించడం ప్రారంభమవుతుంది. గుర్తుంచుకోండి, అవి బూజు పట్టినట్లయితే, వాటిని విసిరేయండి!
బ్లూబెర్రీస్‌పై తెల్లటి అచ్చు ఏమిటి?
"బ్లూమ్" అని పిలువబడే ద్రాక్ష, బ్లూబెర్రీస్ మరియు కొన్ని రేగు పండ్ల ఉపరితలంపై ఉండే మైనపు, వెండి-తెలుపు పదార్ధం కీటకాలు మరియు బ్యాక్టీరియాకు వ్యతిరేకంగా ఒక అవరోధంగా పనిచేస్తుంది మరియు పండు యొక్క తేమను మూసివేయడానికి సహాయపడుతుంది. పుష్పించేది కూడా తాజాదనానికి సంకేతం, ఎందుకంటే ఇది సమయం మరియు నిర్వహణతో మసకబారుతుంది.
రోజూ బ్లూబెర్రీస్ తింటే ఏమవుతుంది?
కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, బ్లూబెర్రీస్ యొక్క గిన్నె రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మధుమేహం, ఊబకాయం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అంతేకాకుండా, ప్రతిరోజూ బెర్రీలలోని చిన్న భాగాన్ని తీసుకోవడం వల్ల జీవక్రియను బలోపేతం చేయడంలో మరియు ఎలాంటి మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ మరియు లోపాలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
మీరు చాలా బ్లూబెర్రీస్ తినగలరా?
అవును, ముఖ్యంగా మీరు మీ జ్యూసర్ లేదా బ్లెండర్‌కి జోడించబడి ఉంటే, పండుపై అతిగా తినడం సాధ్యమవుతుంది. అయితే, చాలా వరకు, మొత్తంగా, తాజా పండ్లను ఏదైనా ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన భాగం, అది కొంత మితంగా ఆస్వాదించినంత కాలం.
బ్లూబెర్రీస్ మీ శరీరానికి ఏమి చేస్తాయి?
బ్లూబెర్రీస్, యాంటీఆక్సిడెంట్ సూపర్‌ఫుడ్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోఫ్లావినాయిడ్‌లతో ప్యాక్ చేయబడింది, ఈ బెర్రీలలో పొటాషియం మరియు విటమిన్ సి కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి, వీటిని వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణుల యొక్క అగ్ర ఎంపికగా మారుస్తుంది. అవి మీ గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కూడా.
బ్లూబెర్రీస్ మురికి జాబితాలో ఉన్నాయా?
USDA బ్లూబెర్రీలను మినహాయించలేదు ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా డర్టీ డజను జాబితాను చేస్తుంది, ఎందుకంటే వాటిపై 50 కంటే ఎక్కువ పురుగుమందులు అవశేషాలుగా గుర్తించబడ్డాయి. ఘనీభవించిన బ్లూబెర్రీస్ కొంత తక్కువ కలుషితమని నిరూపించబడ్డాయి.
ఉతకని బ్లూబెర్రీస్ తినడం మంచిదా?
ఉతకని బెర్రీలు మరియు పండ్లను తినడం చాలా మంచిది.
మీరు బ్లూబెర్రీలను కడగాలా?
చాలా బెర్రీలు ఉపయోగించబడే వరకు కడగకూడదు. అదనపు నీరు బ్లూబెర్రీస్ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ వంటి సున్నితమైన, యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ పండ్లు, గూస్బెర్రీస్ కూడా అకాల చెడిపోవడానికి కారణమవుతుంది. బదులుగా, ఒక పెద్ద గిన్నెను చల్లటి నీటితో నింపండి, ఆపై బెర్రీలను శాంతముగా ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు నీటి స్నానంలో ముంచండి.
మీరు బ్లూబెర్రీలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలా?
వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి మీ బ్లూబెర్రీస్ కంటైనర్‌ను ఫ్రిజ్‌లో పాప్ చేయండి-కాని గాలి బాగా ప్రసరించని స్ఫుటమైన డ్రాయర్‌లో వాటిని ఉంచవద్దు. మీరు వాటిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు అవి ఎంత పక్వానికి వచ్చాయి అనేదానిపై ఆధారపడి, ఈ విధంగా నిల్వ చేసినప్పుడు బ్లూబెర్రీస్ ఒక వారం వరకు మంచిగా ఉంటాయి.
మీరు స్తంభింపచేసిన బ్లూబెర్రీలను శుభ్రం చేయాలా?
బ్లూబెర్రీస్ స్తంభింప ఎలా. మీరు ఫ్రీజర్‌లో పాప్ చేసినప్పుడు పూర్తిగా పొడిగా ఉండే తాజా బ్లూబెర్రీలను ఉపయోగించండి. మీరు మీ బ్లూబెర్రీలను గడ్డకట్టే ముందు వాటిని కడగకపోతే, వాటిని ఉపయోగించే ముందు వాటిని శుభ్రం చేసుకోండి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, మీ ఇంట్లో స్తంభింపచేసిన బ్లూబెర్రీలను ఓట్ మీల్, పెరుగు, స్మూతీస్, షేక్స్ లేదా సాస్‌లలో 10 నెలల్లోపు వేయండి.
మీరు బ్లూబెర్రీస్‌ను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఎలా ఉంచుతారు?
ఇది నిజంగా చాలా సులభం: మీరు ఇంటికి వచ్చిన వెంటనే వాటిని వెనిగర్ మరియు నీటి ద్రావణంలో త్వరగా స్నానం చేయండి, వాటిని ఆరబెట్టండి మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడిన శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి. వెనిగర్ వాటిని పాడవడానికి కారణమయ్యే ఏదైనా అచ్చును చంపడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఈ పద్ధతి వాటిని మన ఇంట్లో 10 రోజుల వరకు ఉంచుతుంది!
Ziploc సంచిలో స్ట్రాబెర్రీలు ఎక్కువసేపు ఉంటాయా?
ఎక్కువ కాలం ఉండే స్ట్రాబెర్రీల కోసం, దీర్ఘాయువుకు కీలకం ఫ్రీజర్. మీ బెర్రీలను కడగడానికి బదులుగా, వాటిని కవర్ చేసిన బేకింగ్ షీట్ (మైనపు కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ వర్క్స్) మీద 3 నుండి 4 గంటల పాటు స్తంభింపజేయండి. వాటిని తీసివేసి, దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం Ziploc సంచిలో ఉంచండి.
మీరు బూజుపట్టిన బ్లూబెర్రీస్ తినగలరా?
ఇప్పటికీ, బూజుపట్టిన బ్లూబెర్రీస్ పాతవి, ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉండవు మరియు అంత రుచిగా ఉండవు. బూజు పట్టినట్లయితే, ద్రాక్ష లేదా బెర్రీలు వంటి చిన్న పండ్లను విస్మరించండి. ఒక పెట్టె పైభాగంలో ఉన్న కొన్ని బెర్రీలు బూజు పట్టి ఉంటే, మిగిలిన వాటిని తినడం మంచిది, కానీ వాటిని జాగ్రత్తగా చూడండి.
బెర్రీలను వెనిగర్‌లో ఎంతకాలం నానబెట్టాలి?
సూచనలు
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో వెనిగర్ మరియు నీటిని కలపండి.
- బెర్రీలు జోడించండి. 5 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
- బెర్రీలను తీసివేసి, కోలాండర్లో చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
- ఒక టవల్ మీద విస్తరించండి మరియు గాలిని ఆరనివ్వండి.
- కాగితపు టవల్‌తో కప్పబడిన మీల్ ప్రిపరేషన్ కంటైనర్‌లో లేదా ఉత్పత్తి నిల్వ కంటైనర్‌లలో నిల్వ చేయండి.
వెనిగర్‌లో బెర్రీలు కడగడం నిజంగా పని చేస్తుందా?
వెనిగర్ యొక్క pH ఆ పని చేస్తుంది. బెర్రీలను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి మరియు వాటిని వెనిగర్-వాటర్ బాత్‌లో కడగాలి: 1 కప్పు వైట్ వెనిగర్ మరియు 8 కప్పుల నీరు. బెర్రీలను వెనిగర్-వాటర్ బాత్‌లో కూర్చోనివ్వండి, వాటిని సున్నితంగా కదిలించడం ద్వారా ఏదైనా ధూళి, ధూళిని తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు వినెగార్ బీజాంశాలు మరియు బ్యాక్టీరియాను చంపేలా చేస్తుంది.
పండ్లను వెనిగర్‌తో కడగడం వల్ల పురుగుమందులు తొలగిపోతాయా?
ఫుడ్ కంట్రోల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో, పరిశోధకులు వెనిగర్, ఉప్పు నీటి ద్రావణం లేదా సాధారణ నీటిలో 20 నిమిషాలు కూరగాయలను కడిగి, నాలుగు సాధారణ పురుగుమందుల అవశేషాలను తొలగిస్తారు - క్లోర్‌పైరిఫోస్, డిడిటి, సైపర్‌మెత్రిన్ మరియు క్లోరోథలోనిల్. పూర్తి శక్తి వెనిగర్ సమానంగా ప్రభావవంతంగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
బ్లూబెర్రీస్ ఎందుకు వేగంగా అచ్చు అవుతాయి?
మీరు తినడానికి ముందు వరకు మీరు బెర్రీలను కడగకూడదని అందరూ అంటున్నారు ఎందుకంటే తేమ వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది. కానీ నిజం ఏమిటంటే, బెర్రీలు అచ్చు బీజాంశాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి చాలా త్వరగా క్షీణిస్తాయి. మరియు ఆ అచ్చు ఒక ఫ్లాష్‌లో బెర్రీల మొత్తం బుట్టలో వ్యాపిస్తుంది.
మీరు బ్లూబెర్రీస్ నుండి అచ్చును శుభ్రం చేయగలరా?
బూజు పట్టినట్లయితే, ద్రాక్ష లేదా బెర్రీలు వంటి చిన్న పండ్లను విస్మరించండి. ఒక పెట్టె పైభాగంలో ఉన్న కొన్ని బెర్రీలు బూజు పట్టి ఉంటే, మిగిలిన వాటిని తినడం మంచిది, కానీ వాటిని జాగ్రత్తగా చూడండి. అచ్చు నుండి కనీసం ఒక అంగుళం దూరంలో కత్తిరించండి, జున్ను కడిగి, బాగా ఆరబెట్టండి మరియు తాజా కాగితంలో మళ్లీ చుట్టండి.
బ్లూబెర్రీస్‌పై ఎలాంటి అచ్చు పెరుగుతుంది?
రైజోపస్ తెగులు (రైజోపస్ స్టోలోనిఫెర్) తెల్లటి అచ్చు (ట్రైకోడెర్మా ఎస్పిపి.) ఆల్టర్నేరియా మరియు కొల్లెటోట్రికమ్ ఫోమోప్సిస్ మరియు కొల్లెటోట్రికమ్ పెస్టలోటియా మరియు కొల్లెటోట్రికమ్ పెస్టలోటియా మరియు ఆల్టర్నేరియా ఒక విపరీతమైన కోత తర్వాత తెగులు వేగంగా కుప్పకూలడం మరియు తడిగా లేదా స్లిమ్‌గా కనిపించడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.
మీరు కుళ్ళిన బ్లూబెర్రీస్ తింటే ఏమి జరుగుతుంది?
చాలా మంది ప్రజలు బూజు పట్టిన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల అనారోగ్యం బారిన పడరు. వాస్తవానికి, కొంతమంది ఇతరులకన్నా ఎక్కువ సున్నితంగా ఉంటారు. మీరు లక్షణాలను అభివృద్ధి చేస్తే లేదా మీరు అనారోగ్యానికి గురైనట్లయితే, చాలా మందికి, ఏదైనా అనారోగ్యం తాత్కాలికంగా ఉంటుంది. కానీ మీరు ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ వికారం అభివృద్ధి చేస్తే, వైద్యుడిని చూడండి.
మీరు బ్లూబెర్రీలను ఎప్పుడు విసిరివేయాలి?
బ్లూబెర్రీస్ చెడ్డవి, కుళ్ళినవి లేదా చెడిపోయినవి అని ఎలా చెప్పాలి? చెడు బ్లూబెర్రీస్ యొక్క కొన్ని సాధారణ లక్షణాలు మెత్తగా, మెత్తగా ఉండే ఆకృతి మరియు కొంత రంగు పాలిపోవటం మరియు గాయాలు కావడం మరియు కాండం జతచేయబడిన చోట నుండి అచ్చు కనిపించడం ప్రారంభమవుతుంది. గుర్తుంచుకోండి, అవి బూజు పట్టినట్లయితే, వాటిని విసిరేయండి!
బ్లూబెర్రీస్ లోపల ఏ రంగులో ఉండాలి?
పండించిన బ్లూబెర్రీస్ నీలం/ఊదా రంగు చర్మం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వాటి మాంసం సాధారణంగా లేత ఆకుపచ్చ, లేత పసుపు లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. కారణం ఏమిటంటే, పండించిన బ్లూబెర్రీస్ తక్కువ మొత్తంలో ఆంథోసైనిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇది పండ్లకు నీలం/ఊదా రంగును ఇచ్చే యాంటీఆక్సిడెంట్.