సరైన హ్యాండ్‌వాష్ చేయడం కింది దశలను కలిగి ఉంటుంది: మీ చేతులను శుభ్రమైన నీటితో తడిపి, సబ్బును వర్తించండి. సబ్బు నురుగు. మీ చేతులను 20 సెకన్ల పాటు స్క్రబ్ చేయండి మరియు మీ చేతుల వెనుక, మీ వేళ్ల మధ్య మరియు మీ గోళ్ల కింద ఉండేలా చూసుకోండి. సబ్బును శుభ్రం చేసుకోండి.
పేలవమైన వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత సర్వ్‌సేఫ్‌కి ఉదాహరణ ఏది?
ఆహార నిర్వహణ చేసేవారు: విశ్రాంతి గదిని ఉపయోగించిన తర్వాత వారి చేతులను సరిగ్గా కడుక్కోవడంలో విఫలమైనప్పుడు వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత సరిగా లేకపోవడం వల్ల ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధి వస్తుంది. ఆహారం మీద దగ్గు లేదా తుమ్ము. గాయాలను తాకడం లేదా గీసుకోవడం ఆపై ఆహారాన్ని తాకడం.
ఏ ఆహార పదార్థాన్ని ఒట్టి చేతులతో నిర్వహించవచ్చు?
ఏ రకమైన ఆహారాలు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు వాటిని కేవలం చేతులతో తాకకూడదు?
- • తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు సిద్ధం.
- పచ్చిగా వడ్డించారు.
- • సలాడ్లు మరియు సలాడ్ పదార్థాలు.
- చీలికలు, బంగాళదుంప చిప్స్ లేదా ఊరగాయలు.
- • సమయంలో మిశ్రమ పానీయాల కోసం పండ్లు లేదా కూరగాయలు.
- తయారీ కార్యకలాపాలు.
- • మంచు.
- లేదా తయారుచేసిన తర్వాత మళ్లీ వేడి చేయాలి.
సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత దుర్వినియోగానికి ఉదాహరణ ఏమిటి?
సర్టిఫైడ్ ఫుడ్ సేఫ్ ప్రొఫెషనల్ (CFSP) ప్రోగ్రామ్ ప్రకారం, సమయ-ఉష్ణోగ్రత దుర్వినియోగం జరగడానికి మూడు మార్గాలు ఉన్నాయి: వండిన లేదా ముడి ఆహారాలు అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉంచబడవు లేదా నిల్వ చేయబడవు. సూక్ష్మజీవులను చంపడానికి ఆహారాన్ని వండరు లేదా ఉష్ణోగ్రతకు మళ్లీ వేడి చేయరు. ఆహార పదార్థాలు సరిగా చల్లబడవు.
సమయ ఉష్ణోగ్రత దుర్వినియోగం యొక్క సంకేతాలు ఏమిటి?
TCS ఆహారాలు ఉష్ణోగ్రత డేంజర్ జోన్‌లో ఉన్నప్పుడు, 41 నుండి 140 డిగ్రీల F....వంట ఉష్ణోగ్రతలు ఉన్నప్పుడు సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత దుర్వినియోగం అవుతాయి
- 15 సెకన్ల పాటు 145 F లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. తక్షణ సేవ కోసం గుడ్లు.
- 15 సెకన్ల పాటు 155 F లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, లేదా.
- 15 సెకన్ల పాటు 165 F లేదా అంతకంటే ఎక్కువ.
డేంజర్ జోన్‌లో ఏ ఆహారం ఉంది?
డేంజర్ జోన్‌లో ప్రమాదకరంగా ఉండే ఆహారాలు:
- మాంసం: గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం, సీఫుడ్.
- గుడ్లు మరియు ఇతర ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు.
- పాల ఉత్పత్తులు.
- తాజా ఉత్పత్తులను కత్తిరించండి లేదా ఒలిచినది.
- ఉడికించిన కూరగాయలు, బీన్స్, బియ్యం, పాస్తా.
- గ్రేవీ వంటి సాస్‌లు.
- మొలకలు.
- పైన పేర్కొన్న ఏవైనా ఆహారాలు, ఉదా. క్యాస్రోల్స్, సలాడ్లు, క్విచెస్.
ఆహారం వల్ల వచ్చే అనారోగ్యం వ్యాప్తికి మొదటి కారణం ఏమిటి?
క్యాంపిలోబాక్టర్ అనేది బాక్టీరియా యొక్క ఒక జాతి, ఇది USలో ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యానికి అత్యంత సాధారణ కారణాలలో ఒకటి.
ఆహారం వల్ల వచ్చే అనారోగ్యానికి అతి పెద్ద కారణం ఏమిటి?
కలుషిత ఆహారాలు లేదా పానీయాలు తీసుకోవడం వల్ల ఆహార సంబంధిత అనారోగ్యం వస్తుంది. అనేక రకాల వ్యాధిని కలిగించే సూక్ష్మజీవులు లేదా రోగకారకాలు ఆహారాన్ని కలుషితం చేయగలవు, కాబట్టి అనేక రకాల ఆహార సంబంధిత అనారోగ్యాలు ఉన్నాయి. అనేక రకాల బాక్టీరియా, వైరస్‌లు మరియు పరాన్నజీవుల వల్ల కలిగే అంటువ్యాధులు చాలా వరకు ఆహార సంబంధిత వ్యాధులు.
ఆహారం వల్ల వచ్చే వ్యాధులు ఎక్కువగా ఉన్న దేశం ఏది?
WHO ఆఫ్రికన్ రీజియన్ జనాభాలో అత్యధికంగా ఆహారంతో సంక్రమించే వ్యాధులను కలిగి ఉన్నట్లు అంచనా వేయబడింది. ప్రతి సంవత్సరం 91 మిలియన్లకు పైగా ప్రజలు అనారోగ్యం పాలవుతున్నారు మరియు 137,000 మంది మరణిస్తున్నారు. నాన్-టైఫాయిడల్ సాల్మొనెల్లా, ఇది కలుషితమైన గుడ్లు మరియు పౌల్ట్రీ వలన సంభవించవచ్చు, ఇది అత్యధిక మరణాలకు కారణమవుతుంది, సంవత్సరానికి 32,000 మంది మరణించారు.
మూడు తీవ్రమైన ఆహార వ్యాధులు ఏమిటి?
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో అత్యధిక అనారోగ్యాలు, ఆసుపత్రిలో చేరడం లేదా మరణాలకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్‌లు క్రింద వివరించబడ్డాయి మరియు వీటిని కలిగి ఉంటాయి:
- కాంపిలోబాక్టర్.
- క్లోస్ట్రిడియం పెర్ఫ్రింజెన్స్.
- E. కోలి
- లిస్టెరియా.
- నోరోవైరస్.
- సాల్మొనెల్లా.
ఆహారం ద్వారా వచ్చే వ్యాధి ఎంత తీవ్రమైనది?
కానీ మీరు "ప్రమాదంలో" లేదా "హాని" అని పిలవబడే జనాభాలో భాగమైతే, ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్యం చాలా ప్రమాదకరమైనది. వాంతులు, విరేచనాలు మరియు జ్వరం వంటి లక్షణాలు తీవ్రమవుతాయి మరియు అనారోగ్యం ప్రాణాంతకం కావచ్చు.
తలనొప్పి అనేది ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్యానికి లక్షణమా?
మీరు వాంతులు మరియు విరేచనాలను అనుభవిస్తే మీరు ప్రత్యేకంగా తలనొప్పికి గురవుతారు, ఈ రెండూ మీ నిర్జలీకరణ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. సారాంశం: మీకు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అయినప్పుడు మీకు తలనొప్పి రావచ్చు, ప్రత్యేకించి మీరు డీహైడ్రేట్ అయినట్లయితే.
ఆహారం వల్ల వచ్చే వ్యాధులు జీవితాంతం ఉండగలవా?
ఒక్కసారిగా ఆహార విషప్రయోగం దీర్ఘకాల పరిణామాలను కలిగిస్తుంది. "అమెరికన్లు ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యాల కారణంగా ప్రతి సంవత్సరం 112,000 సంవత్సరాల ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని కోల్పోతారు" అని కొలరాడో యూనివర్సిటీ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్‌కు చెందిన ఎపిడెమియాలజిస్ట్ ఎలైన్ స్కాలాన్ చెప్పారు.
ఫాస్ట్ ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అంటే ఏమిటి?
స్టాఫ్ ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అనేది అకస్మాత్తుగా వికారం, వాంతులు మరియు కడుపు తిమ్మిరి యొక్క లక్షణం. చాలా మందికి డయేరియా కూడా ఉంటుంది. లక్షణాలు సాధారణంగా స్టాఫ్ టాక్సిన్ కలిగి ఉన్న వస్తువును తిన్న లేదా త్రాగిన తర్వాత 30 నిమిషాల నుండి 8 గంటలలోపు అభివృద్ధి చెందుతాయి మరియు 1 రోజు కంటే ఎక్కువ కాలం ఉండవు.
గ్యాస్ అనేది ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్యానికి లక్షణమా?
బహిర్గతం అయిన 1 వారం తర్వాత లక్షణాలు ప్రారంభమవుతాయి: నీళ్ల విరేచనాలు, ఆకలి లేకపోవడం మరియు బరువు తగ్గడం. కడుపు తిమ్మిరి/నొప్పి, ఉబ్బరం, పెరిగిన గ్యాస్, వికారం మరియు అలసట.