అపోహ: క్యాన్డ్ సాల్మన్‌లోని ఎముకలు తినడానికి సురక్షితం కాదు మరియు వాటిని ఎల్లప్పుడూ తీసివేయాలి. వాస్తవం: క్యాన్డ్ సాల్మన్‌లో సాధారణంగా ఉండే ఎముకలు సంపూర్ణంగా తినదగినవి మరియు కాల్షియం యొక్క గొప్ప మూలాన్ని అందిస్తాయి. క్యానింగ్ ప్రక్రియ ఎముకలను నమలడానికి మరియు మాంసంతో బాగా కలపడానికి తగినంత మృదువుగా చేస్తుంది.
మీరు సాల్మొన్ నుండి పిన్ ఎముకలను తొలగించాలా?
సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌ను వండడానికి ముందు, పిన్ ఎముకలు ఉన్నాయో లేదో తనిఖీ చేయడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. ఈ చిన్న "తేలియాడే" ఎముకలు చేపల ప్రధాన అస్థిపంజరంతో జతచేయబడవు మరియు చేపలను ఫిల్లెట్ చేసిన తర్వాత అవి మాంసంలో దాగి ఉంటాయి. కొంతమంది చేపల వ్యాపారులు వాటిని మీ కోసం తీసివేస్తారు, కానీ కొందరు అలా చేయరు.
సాల్మన్ చేపలో ఎన్ని పిన్ ఎముకలు ఉన్నాయి?
29
మీరు ట్రౌట్‌లో పిన్ ఎముకలను తినవచ్చా?
మీరు ట్రౌట్‌ను సరిగ్గా ఫిల్లెట్ చేస్తే, చేపల వైపులా ఉండే ఎముకలు మాత్రమే మిగిలి ఉండాలి. వీటిని పిన్ ఎముకలు అని పిలుస్తారు మరియు అన్ని ట్రౌట్, సాల్మన్ మరియు ఇతర సంబంధిత జాతులలో ఉంటాయి. పెద్ద ట్రౌట్ లేదా సాల్మన్‌తో మీరు నిజంగా పిన్ ఎముకలను ఒక జత శ్రావణంతో బయటకు తీయవచ్చు.
పిన్ బోన్స్ తినడం మంచిదా?
చింతించకండి, చేపలు బాగా ఉడికిన తర్వాత అది నిజంగా మృదువైనంత వరకు. సాల్మన్ ఎముకలు మృదువుగా ఉంటే సార్డినెస్ ఎముకల మాదిరిగా ఉంటాయి. ఒకసారి ఉడికిన తర్వాత ఎముకలు మృదువుగా ఉంటాయి. చింతించకండి, చేపలు బాగా ఉడికిన తర్వాత అది నిజంగా మృదువైనంత వరకు.
ట్రౌట్‌లో చాలా ఎముకలు ఉన్నాయా?
ట్రౌట్‌లో ఎన్ని ఎముకలు ఉన్నాయని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? దాదాపు 262 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఎముకలు ఉన్నాయి, ప్రజలు కేవలం ఒక రెయిన్‌బో ట్రౌట్‌ను తిన్నప్పుడు లేదా సముద్రంలో నడిచే దాని ప్రతిరూపమైన స్టీల్‌హెడ్‌లో చేపలు పట్టాలి. ట్రౌట్‌లో ఉత్తమమైన మాంసం ఎముక పక్కన ఉంటుందని నేను తరచుగా విన్నాను.
ట్రౌట్ అస్థి చేపనా?
ట్రౌట్, గోల్డ్ ఫిష్, ట్యూనా, క్లౌన్ ఫిష్ మరియు క్యాట్ ఫిష్ అన్ని రకాల అస్థి చేపలు. వారు ఉప్పు మరియు మంచి నీటిలో నివసిస్తున్నారు. వారి శరీరాలు పొలుసులతో కప్పబడి ఉంటాయి. వారి మొప్పలు వారి తల వైపులా జేబులో ఉన్నాయి.
ట్రౌట్ సాల్మన్ లాగా రుచిగా ఉందా?
ఈ చేపలను పట్టుకునే పద్ధతులు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. సాల్మన్ ట్రౌట్ కంటే చాలా బలమైన కానీ తక్కువ గేమ్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ట్రౌట్ తులనాత్మకంగా తటస్థ మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ కూడా చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.
ట్రౌట్ తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన చేపనా?
రెయిన్‌బో ట్రౌట్ అనేది EPA మరియు FDAచే "ఉత్తమ ఎంపిక"గా లేబుల్ చేయబడిన స్థిరమైన, తక్కువ పాదరసం చేప. ఈ రంగురంగుల నమూనా చేప సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందినది మరియు మీరు మీ ఆహారంలో చేర్చుకోగల ఆరోగ్యకరమైన చేపలలో ఒకటి. ట్రౌట్ 19 గ్రాములు కలిగిన మూడు-ఔన్సులతో ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం.
పొలంలో పెరిగిన సాల్మన్ చెడ్డదా?
పెంపకం చేసిన సాల్మన్ చేపలకు సంబంధించిన అతిపెద్ద ఆందోళన PCBల వంటి సేంద్రీయ కాలుష్య కారకాలు. మీరు టాక్సిన్స్ తీసుకోవడం తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తే, మీరు చాలా తరచుగా సాల్మన్ తినడం మానుకోవాలి. పెంపకం చేసిన సాల్మోన్‌లోని యాంటీబయాటిక్స్ కూడా సమస్యాత్మకమైనవి, ఎందుకంటే అవి మీ ప్రేగులలో యాంటీబయాటిక్ నిరోధకత ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
ఆఫ్రికన్ క్యాట్ ఫిష్ తినవచ్చా?
ఆఫ్రికన్ క్యాట్ ఫిష్, ఇది అత్యంత పోషకమైనది మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది రుచికరమైనదిగా వినియోగిస్తారు. తమిళనాడులో కెలుతి అని మరియు కేరళలో ఆఫ్రికన్ మున్షీ అని పిలుస్తారు, ఇది అధికారిక అనుమతి లేకుండా భారతదేశంలో ప్రవేశపెట్టబడింది. పశ్చిమ బెంగాల్, ఆంధ్రప్రదేశ్ మరియు అస్సాం ఈ జాతికి మొదటి అతిధేయ రాష్ట్రాలు.
భారతదేశంలో ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైన చేప ఏది?
చేయవలసినవి మరియు చేయకూడనివి అన్నీ పరిగణనలోకి తీసుకుని, మేము మీ ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైన 10 భారతీయ చేపలు లేదా సముద్రపు ఆహారాన్ని షార్ట్‌లిస్ట్ చేసాము.
- రావాస్ (భారతీయ సాల్మన్)
- కట్లా (ఇండియన్ కార్ప్ లేదా బెంగాల్ కార్ప్)
- రోహు (రోహు లేదా కార్పో ఫిష్)
- బంగ్డా (భారత మాకేరెల్)
- రాణి (పింక్ పెర్చ్)
- సుర్మాయి (కింగ్ ఫిష్/సీర్ ఫిష్)
- పాంఫ్రెట్.
- హిల్సా.
హిల్సా చేప ఎందుకు ఖరీదైనది?
భారతదేశంలోని ఆంధ్రప్రదేశ్ రాష్ట్రంలోని గోదావరి జిల్లాలలో ఈ చేపను పులస అని పిలుస్తారు. గోదావరి నదిలో వరదలు (బురద) నీరు ప్రవహించే ఒక సంవత్సరంలో జూలై-సెప్టెంబర్ మధ్య పరిమిత కాలం వరకు పులస అనే పేరు చేపలతో ఉంటుంది. ఈసారి చేపలకు అధిక డిమాండ్ ఉంది మరియు కొన్నిసార్లు కిలోకు $ 100 ఉంటుంది.
భారతదేశంలో బసా చేప నిషేధించబడిందా?
ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) బాసా పాదరసం కలుషితమయ్యే ప్రమాదం ఉందని పేర్కొంది. అయితే, దేశంలోకి వచ్చే ప్రతి సరుకు FSSAI లేదా సెంట్రల్ బోర్డ్ ఆఫ్ ఎక్సైజ్ అండ్ కస్టమ్స్ (CBEC) ద్వారా వారి సంబంధిత ప్రోటోకాల్‌ల ప్రకారం క్షుణ్ణంగా పరీక్షించబడుతుంది.
టిలాపియా కంటే సాల్మన్ ఆరోగ్యకరమా?
ఒమేగా-6 మరియు ఒమేగా-3 యొక్క అధిక నిష్పత్తి కారణంగా, టిలాపియా సాల్మన్ కంటే తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనది. అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ చాలా మాంసాల కంటే ఎక్కువ ఒమేగా-3ని అందిస్తుంది. 2018లో జరిపిన పరిశోధనలో టిలాపియా చేపలకు సుసంపన్నమైన ఫీడ్ ఇవ్వడం వల్ల వాటి ఒమేగా-3 కంటెంట్ మరింత పెరుగుతుందని కనుగొన్నారు.